十字饺子包法？
十字饺的包法:1、取一饺子皮内放20克的肉馅;2、将饺子皮的两角向中间折拢;3、折成十字形后捏紧;4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。
冬北方家家户户都有吃饺子的习俗。当天色渐晚，人们纷纷到家时，饺子们也要下锅了。每年我们都是包“将军肚、柳叶边”这样传统的饺子，饺子其实有着各式各样的包法
柳叶饺子和麦穗饺子的区别？
在于外形上的区别。
这两种饺子的合面手法，醒面时间，还有馅料的调配都是一样的，温水合面，揉成光滑的面团，醒发一小时，将醒好的面团再揉10分钟左右，下成相等的面剂，擀成饺子皮，把馅料放皮中间，然后对折饺子皮，重点来了，柳叶饺子是：一边饺皮打折皱推送和另一边和上捏紧，形成半月形状似柳叶，麦穗饺子是：饺子皮对折后，把对折的一头包过来，然后把两边交替这打折皱往前推捏，直到馅料完全包上，形状好似麦穗。
柳叶饺子怎么做？
1：饺子皮包入馅以后，在右边捏一下，相当于把饺子皮对半分开，然后从头上捏拢。
2：右手的食指稍稍往左手边推，饺子皮就会弯起来，然后把它捏拢。3：同样的方法，大拇指这边往也把饺子皮往左边稍稍推一下，饺子皮就弯起来，再捏拢。4：然后又换成捏一下食指那边，5：再又换成大拇指这边，（捏一下上方，就捏一下下方）6：捏到最后剩下一点小尾巴。7：把小尾巴捏拢。8：饺子就包好了。
四方形包饺子10种经典包法？
1、月牙饺。饺子皮中间放少许的馅，取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子，折6个褶子后闭合。
2、三角饺子+四角饺子。饺子一边闭合，另一端往中间闭合，四角饺子中间闭合，两端往中间闭合，可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。
3、元宝饺子。以饺子肚子为中心折起来饺子，把饺子的两端沾少许水合起来。
4、手袋饺。饺子皮中间闭合，每边两个褶子往中心按。
5、大肚水饺。饺子皮中间闭合，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。
6、波浪饺。闭合饺子皮，慢慢的往一边折褶子。
7、金元宝饺子。按照手袋饺方法折出手袋饺，再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。
8、柳叶饺。饺子一端闭合1cm，两边同时向闭合端折褶子。
9、蛤蜊饺。闭合饺子，从饺子的一端往肚子翻褶子，用力的往下按压重复折褶子的动作。
10、金鱼饺子。饺子中间闭合，一端往中间闭合，尾端闭合用力往下压，用梳子按出尾部的花纹。用小刀切开尾部花纹。
柳叶饺子的包法技巧？
主料饺皮：适量辅料肉馅：适量具体步骤第一步饺子皮抹上水，将肉馅放入第二步口子捏好，然后左边一下，右边一下打褶第三步捏好后，将粘合处捏紧，即可