烤白吉饼的做法？
主料未知
面粉300克
辅料
酵母3克，油30克，温水150克
做法步骤
步骤1
备好面粉后，温水融化酵母，一点点加入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌成大絮状，300克的面粉大约用了150克的温水，然后放入油
步骤2
然后下手和成面团，先简单揉成团后静置10分钟，再揉几下后面团就会很光滑。盖好饧发2倍大
步骤3
发酵好的面团取出来，再简单揉几下排气，面团会很细腻了
步骤4
把面团分成8个小面剂子，其实大小自定，我觉得这个大小刚刚好。分好的小面剂子简单揉圆
步骤5
把每个小面团搓成长条、搓长，再擀成大约一存款的长条状，多长都行，把长条款面对折，从一头卷起来，最后的一段压在面卷下面，这样就做成了小饼胚。这么擀一边，能让小饼更瓷实，吃起来有嚼劲儿
步骤6
每一个小面剂子用手掌压薄，再擀成将近1厘米厚的小圆饼
步骤7
把饼放入平底锅，不放油，中火先把小饼的两面烙一下，微微硬的样子
步骤8
然后把小饼放入烤盘，烤箱预热200度，上下火，中层，烘烤10分钟即可
家庭版空心白吉馍？
空心白吉馍的做法步骤
步骤1
温水中加入酵母粉，搅拌均匀（水的温度以不烫手为标准）将混合好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状揉成光滑面团。
步骤2
要想白吉馍好吃必须采用半发酵法。“半发酵面团”只发酵到一倍大，蜂窝状也不明显！拉开面是黏黏的。揉好的面团覆盖保鲜膜在室温不低于25的情况下发酵30分钟！！！如果室内温度达到30°，那么就静置20分钟就可以了。（温度高就缩短静置时长）用这种方法发酵出来的饼，既软和也会有嚼劲，烙出来也不会发硬。完全发酵的面团做饼，太松软用锅烙后表面会发干发硬！
步骤3
对比一下，这是全发面团。
步骤4
热油倒入面粉中，调成油酥。
步骤5
切成9个剂子，揉圆。
步骤6
把面剂擀成边缘稍薄中间稍厚的圆饼，在中心位置抹少许的油酥，用包包子的手法收口，收口一定要捏严实，然后盖上保鲜膜醒5-6分钟。
步骤7
用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。
步骤8
上锅开中小火两面烙熟。
步骤9
一次可以多烙几个，吃时用芝士炉烤一下即可。4档
步骤10
肉夹馍。
步骤11
夹菜。
步骤12
中式汉堡。
冷冻白吉馍的做法？
主料：
面粉300克
盐2克
酵母3克
辅料：
温水155克
做法：
步骤1.将白吉馍原料都放进搅拌盆里，
步骤2.边加水边用筷子搅拌成絮状
步骤3.揉至光滑，用保鲜膜包住防置温暖处发面1小时至两倍大
步骤4.将发好的面分成50-55g一个小剂子，搓圆
步骤5.擀成长条
步骤6.对折
步骤7.从上外下卷起，末端抹一点水
步骤8.按扁
步骤9.用擀面杖敢几下
步骤10.平底锅余热，放入擀好的饼坯，全程小火
步骤11.烙至一面金黄，翻面
步骤12.准备好的肉夹馍馅儿（炖好的切块五花肉、切丁的辣椒彩椒葱，再加点肉汁）
步骤13.稍微放凉后就可以从中间切开，别切到底部
步骤14.塞入肉馅即可美美的享用了
空心白吉馍的正宗做法？
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成
白吉馍饼的做法？
主料：
面粉1斤
辅料：
发酵粉5g
水适量
做法：
1.面粉中加入发酵粉，用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。
2.边淋入清水，边用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1倍大。
3.放到案板上揉搓排气。
4.揪出一半的面，用手搓成长条。
5.切四个大小均匀的剂子。
6.用擀面杖擀成长条。
7.从两面折叠起来。
8.再用擀面杖擀成长条。
9.沿一圈用手把它揉成圆形。
10.再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。
11.开中小火，平底锅烧热后放入饼坯，不用倒油。
12.盖上锅盖，烙3分钟左右，两面金黄便可以了