8月份螺蛳怎么做好吃又干净？
首先，我们要准备好需要的食材：螺蛳1500克、食用油适量、食盐、生姜、花椒、香油、辣椒各适量、黄豆酱20克。
具体操作细节如下：
步骤一、先将螺蛳清洗干净，洗的时候要反复揉搓，将表面的杂物洗干净。
步骤二、清洗完之后放入盆中，加入淹没螺蛳的清水，再放少许香油搅拌一下浸泡2天。
步骤三、在这期间会吐出大量的脏东西，然后要勤换水，直到彻底清洗干净为止。
步骤四、处理完之后，拿剪刀去掉尾巴的尖。
步骤五、之所以煎掉尖，是为了入味，也是为了吃起来方便。
步骤六、剪完之后再次清洗干净。
步骤七、生姜洗干净切成片，红辣椒切成小段。
步骤八、炒锅加热放入食用油，烧热以后放入黄豆酱炒香。
步骤九、放入生姜、花椒和辣椒炒香。
步骤十、放入螺蛳翻炒均匀。
步骤十一、加入淹没螺蛳的热水，大火煮开以后调成小火，煮上10分钟关火，焖上一会儿再盛出来，这样更入味。
香辣美味的螺蛳做好了，自己制作的保证干净卫生，可以放心享用，喜欢的就赶紧收藏起来吧
田螺怎么做好吃又不辣？
主料
田螺
300g
辅料
豆腐
2块
瘦肉
200g
大葱
适量
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
1.新鲜田螺清水养净,去小段尾巴。
2.瘦肉剁肉末,葱切末,豆腐碾末。
3.田螺下水里煮熟,挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用。
4.把肉末,葱末,豆腐,螺肉倒入一个盆中,加适量盐和料酒搅拌均匀成馅料。
5.用小勺把馅料酿进田螺,用大拇指或者筷子进行挤压,尽量最大量的酿肉
然后盖上螺帽,用大拇指往里一按即可。
6.
田螺的家常做法？
准备材料：田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个
1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，
2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，
3、浸泡之后重新冲水沥干水分，
4、然后锅中热油爆香姜蒜，
5、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后，
6、再加入一勺豆瓣酱，
7、再放一勺鲜椒酱炒匀，
8、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，
9、最后撒上葱花即可出锅装盘
田螺怎么做好吃？
美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
紫苏田螺煲的做法：
1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。
2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花
4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。
5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。
6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了
香辣螺蛳
螺蛳是大家非常喜爱的宵夜美食，其味道香辣咸，让人欲罢不能。
食材：主料：田螺3斤。辅料：干辣椒适量，蒜末适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，生抽，蚝油
香辣螺丝的做法
1.买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。
2.用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。
3.锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。
4.加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火煮至剩余少许汁水。
5.加少许蚝油，翻炒均匀，即可关火装盘。请享用美味吧!
螺丝最好的制作方法？
1买来的螺丝清洗过后,用老虎钳或者其他工具把螺丝的尾部剪去。在剪去尾部的时候尽量多一点,这样在吃的时候会轻松一点。2.去了尾部的螺丝,用盆放足够的水泡养。需要滴几滴食用油在水里面,这样会把螺丝里面的小幼苗跟其他杂物吐出来。最好能放一个晚上,这样效果更好。3.清洗的螺丝焯水,沥干水分备用。4.把洋葱切丝,生姜切丝备用。5.锅中放入菜籽油适量,待油温升至八成热,放入洋葱丝和生姜丝,炸至金黄色捞出倒掉。6.放入八角、白芷、肉蔻、花椒爆香,倒入焯好水的螺丝爆炒两分钟。7.倒入半瓶啤酒,待啤酒蒸发少许后加入适量清水(满过螺丝)和六粒蒜籽。8.准备盐、生抽、糖、耗油、鸡汁进行调汁，将调好的汤汁倒入锅内，大火烧开后改小火烧至螺丝入味。9.美味的爆香螺丝就做好了，装盘时放入少许香菜碎配色。