水煮猪排的做法？
用料：
猪排适量
辅料：
冬瓜适量，姜2片，胡椒粉少许，食盐少许，水适量，小葱适量
做法：
步骤1
冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
步骤2
猪排洗干净
步骤3
锅内烧开水，水开后，加入猪排，煮出血末
步骤4
捞出，用凉开水洗干净
步骤5
洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味
羊排和猪排的做法？
用料：猪精排500g，羊排500g，陈皮10g，葱段5g，姜片5g，红曲米4g，黄酒（或花雕酒）80g，八角2个，盐3g，食用油30g，生抽15g，老抽5g，冰糖2块，清水适量。
做法：①排骨放入冷水中浸泡出血水（需要换两次水），洗净沥干水份；红曲米加入沸水，泡制出一碗红曲水，滤去残渣不要。
②锅中放入底油烧热，下入排骨中小火煸炒。
③炒至排骨水分排除，锅中油变清亮（没有水份混合在油适量），放入葱、姜、八角、冰糖，煸炒出香味；烹入黄酒，加入红曲水、老抽、生抽调好颜色。
④加入陈皮，大火烧沸后，撇去浮沫，调入食盐，转小火烧制40分钟左右。
⑤待排骨软烂，挑出香料残渣，改大火收至汤汁将尽。翻炒几下，关火装盘，撒上香葱末即可。
怎样炖猪排的做法？
1、将排骨洗净，剁成小段，备好调味料；
2、排骨用开水焯透；
3、焯好的排骨用水冲洗干净；
4、将排骨放入锅中，水漫过排骨，加入葱、姜、八角、香味、山楂片、冰糖，大火烧开，转小火炖至8成熟；
5、加入酱油，继续用小火炖至软烂。
6、炖好的排骨冷却后，可按孩子一次食用量连同排骨汤分成若干份装入保鲜袋，再装入保鲜盒入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用，非常方便
猪排的家常做法 除了煎？
主要材料：猪的肋巴骨大约在5公分长上下
调料：小香葱、姜片和适当的吉士粉
猪排骨的营养成分成分：
每100克猪排骨中含能源1000千焦、蛋白17.4克、人体脂肪18.8克、钾272mg、钠39mg、钙4mg、磷79mg
作法：
1．将主要材料添加冷水中打进一个葱结，放进适当的姜片除去它的腥味儿，
2．猪排骨煮到5完善的情况下就可以把它捞出来，将它匀称裹上木薯淀粉随后下到沸水锅中反复穿制4到5次使它表层做到洁白无瑕的实际效果。
3．随后再次捞出放入渗器中再次滚匀木薯淀粉，往复式4到5次那样它的表层就看起来光泽度很高，包囊得很匀称。再次将它放进炒锅上边开展煮制，这一煮制的時间大约在15分鐘上下，菜式就蒸好啦。
菲力猪排做法？
原料、猪排1000克，料酒20克，姜丝10克，胡椒25克，花椒10克，盐10克，花生油1000克(实用50克)，芡粉50克。
做法：猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。洗净锅，胡椒、花椒磨成粉、加盐，微火培至香辣。(此步关键)置至炸好的排条上即成。