大肉炒香菇怎么炒才好吃？
1、主料：200g香菇；100g猪肉。
2、配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉。
3、香菇洗净。
4、把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。
5、猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。
6、再放少许的油入拌匀的猪肉里，拌匀。
7、热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。
8、放入焯好水的香菇，炒匀。
9、加糖调味，稍稍炒至调味融化即可上碟。
德化香菇炒肉片的做法？
主料
香菇300克
青椒一个
葱10克
盐少许
辅料
肉片200克
胡萝卜50克
生抽5克
姜5克
方法
1.香菇清洗干净，配料备用。
2.香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3.葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。
4.炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5.放入肉片翻炒，加入酱油上色。
6.倒入香菇继续翻炒。
7.倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。
8.最后加入青椒炒至断生即可出锅。
香菇肉片的家常做法不辣？
瘦肉洗净切片，装入碗中加少许料酒，生抽，生抽抓匀腌制10分钟，香菇洗净切片，小葱切成葱花。
中加热放油，把腌好的肉片先炒熟装碗备用，锅里留底油，下入葱白，香菇片翻炒片刻，加少许盐，鸡精炒匀，待香菇有些软了放入肉片翻炒，加少许白糖，蚝油翻炒均匀。
肉炒香菇做法？
原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克
调料：盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）35克
1.香菇切片；2.猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；
3.锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起；
4.再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；
5.将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。
瘦肉香菇小炒做法？
原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；
调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；
制作步骤：
香菇
1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。
肉片
2、把瘦肉（糯糯选择的是猪里脊肉，比普通的瘦肉嫩）洗干净，然后将瘦肉切片；
腌肉片
3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；
炒肉片
4、炒锅烧热后加入食用油，将油热后将肉片放到油锅里，肉片下锅后轻轻翻炒，等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用；
香菇炒肉片
5、将姜片加入到锅中翻炒，待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中，等香菇炒熟后就可以加入肉片，同时加盐，葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。