毒豆泡酒去皮不？
毒豆需要去皮才能泡酒。因为毒豆表皮含有一种有毒物质，泡酒时如果不去皮，这种物质有可能渗入酒中，造成危害健康。所以去皮是十分必要的。
丁毒豆的生长环境，适合在什么地方生长？
丁毒豆可以大面积露地栽培，也可以盆栽或箱栽，平房屋顶栽培也可以。
选地
丁毒豆喜欢湿润温暖气候，土壤。以排水良好的山地黑腐殖土最好。球茎个大，高产，光溜，价格高，药的含量比关里的高。一般肥沃农田土，菜田土也可以。但过粘，过碱,，砂性过大的土壤要求不严。
整地
前茬作物收获后，一般地力的施些优质农家肥。深翻18~20cm，秋打垅；地力好的地块春打垅，行距50～60cm，畦作亦可，但不如垅作高产。
播种
丁毒豆发育需要较高的地温，种早了不出芽，种晚了生育期不够，产量不高，品质差。
吉林地区一般在6月初播种，6月中下旬出苗。5月初把种球茎放在室内或温室内催芽，选择鸡蛋黄大的作种用,株距10～20cm，带口肥(优质人粪尿或山地腐殖土)，覆土3cm。直径15~20cm小花盆栽1株，大的花盆也可以栽2～3株。
除草松土
当丁毒豆刚出苗就开始人工除草松土，共进行两次除草培土。
追肥
一般地力的可不追肥；地力较差的在苗高7～l0cm时可追一次稀薄的人粪尿。不施用任何化肥，以防影响药效。
灌水
由于丁毒豆根系浅，喜湿润怕旱，在生育期始终要保持土壤湿润，遇早灌水，尤其在种球形成期更不能干旱。
收获
如要收获地上茎叶(阴干)，在初霜前1～2d(天)收割;如不要地上茎叶，初霜后3～5d(天)收割，挖出球茎，大小分开，晾晒3～5d(天)，除去泥土,须根。
种球茎贮藏保管
将经过晾晒后的作种用的球茎或商品丁毒豆放入室内或菜窖内,在0℃～10℃条件下保存.丁毒豆在菜窖中长期存放不发芽。
毒豆做酱不晒的做法？
1斤黄豆3斤辣椒，教你秘制最好吃的酱豆。
不需要晒豆子，也不需要发酵，全程只需要一个多小时，出锅就能吃，比起传统的黄豆酱做法，缩短了制作的过程和时间，口感上和传统的做法一样，非常的美味下饭，不管是用来夹馒头，拌米饭还是面条，都特别的好吃，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、1斤的黄豆，用水浸泡一夜，然后清洗干净放入锅中，加入没过豆子的水，再放入两根，葱五片，生姜，八角，桂皮，香叶，用大火把豆子煮熟。
2、3斤的辣椒，洗净之后晾干水分，然后用剪刀把它剪成小段，用剪刀剪，可以避免手接触到辣椒被辣到。
3、豆子煮好之后捡出配料，然后倒进漏篮中，控干水分备用。
4、接着我们在锅中放入800ml的油，油温烧到五成热的时候放入半碗蒜末，半碗姜末，把蒜末和姜末爆出香味，大概是五秒钟左右，千万不要停留时间太长，否则姜末和蒜末炸糊了会影响口感。
5、快速的把辣椒倒入锅中，用铲子翻炒，这一步大概是五到十分钟时间，把辣椒炒至变软的状态，爆出香味。
6、接着再把豆子放入锅中，继续的翻炒，这一步大概需要20到30分钟左右，把豆子和辣椒的水分全部逼出，像下面的这种状态就可以。
7、接着再往锅中加入两袋甜面酱，两袋的量大概是360克，然后再依据个人的口味加入适量的盐
8、接着再继续翻炒，大约是30分钟左右，炒到像这种状态，剥开豆子，水是水，油是油，这样证明里面的水分已经全部逼出。
9、在即将出锅的时候，我们再倒入适量的熟芝麻，这样口感会更香更好吃。
10、全程大概需要一个多小时，这样美味的黄豆酱就做好啦，不需要看天晒豆子，也不需要漫长的发酵，真的是简单快速口感又好，这个做法非常的受欢迎，如果你喜欢也试试做吧。
食材清单：（黄豆1斤，辣椒3斤，甜面酱360克，盐适量，熟芝麻适量，油800克，姜末半碗，蒜末半碗，葱两根，姜5片，八角5瓣，桂皮2片，香叶5片）
等到将黄豆酱全部晾凉之后，可以放在一个无水无油的密封罐里密封保存，想吃的时候用干净的勺子吃多少取多少，千万不要用有水有油的勺子取，那样很容易使黄豆酱
毒豆是什么意思？
毒豆
豆科毒豆属植物
毒豆（学名：LaburnumanagyroidesMedic.）是豆科毒豆属植物，小乔木，高2-5米。嫩枝被黄色贴伏毛，后渐脱落，枝条平展或下垂。三出复叶，具长柄，长3-8厘米。总状花序顶生，下垂，长10-30厘米；花序轴被银白色柔毛。荚果线形，长4-8厘米。种子黑色。花期4-6月，果期8月。
原产欧洲南部，中国东北、西北有栽培。适应性强，喜光，也耐半阴，适应各种土壤，包括粘土或瘠薄的盐碱土。
该种树冠端正整齐，花金黄色甚美丽。木材坚韧，供家具和工具用；全株有毒，尤以果实和种子为甚。易驯化，常栽培作庭园树，并育成一些栽培变型，供观赏。
丁毒豆种植技术及亩效益？
丁毒豆喜凉爽湿润气候和阴湿的环境，以选肥沃，湿润的砂壤上栽培为宜，栽培技术以块茎繁殖为主冬季来收时，选留小块茎作种，用干细泥沙分层堆积，贮藏备用，小块茎有带根和不带根的两种，要分别栽种。5月，在整好的地上，按行距25cm开沟，深6-8cm，每隔6-8cm栽块茎1个，芽嘴朝上，施入厩肥或土杂肥后，盖一层细土就完成了，丁毒豆亩效益非常可观目前一亩纯利润达到万元以上。