河粉与肠粉区别？
1.肠粉是用米浆做的，米浆一般用粘米粉、生粉、汀粉加水，做出来的面皮比较透亮，酱汁偏甜口味。有关肠粉的做法那就更多了，有广东肠粉、客家肠粉、河口肠粉等等，虽然很多地方都打着最正宗的旗号，但经过时间和口味演变流传下来的，正宗不正宗另外别论，好吃才是真。
2.河粉其实主原料是一样的，都是米浆，不过河粉在制作时，会加入一定比例的薯粉和淀粉，来提升河粉的柔韧性，除了炒河粉以外，客家人更喜欢卷起来，撒上生抽和蒜末拌着吃，嚼劲有韧性。
肠粉出自哪里？
肠粉起源于广州西关地区的汉族特色小吃。其中以布拉肠最为有名，早在清代末年，广州街上就已经听到叫卖肠粉的吆喝声。
肠粉分咸甜两种：咸肠主要是猪肉，牛肉，虾仁猪肝等。甜肠粉主要以糖浸的蔬果，再拌上白芝麻，那味道又香又甜，赞足啦！肠粉又叫布拉蒸肠粉，猪肉肠粉，这些都是人们排着队吃，因此又叫做“抢粉。”
中国最正宗的肠粉？
主料
粉浆
红米肠粉专用粉300g
水750g
辅料
牛肉适量
鸡蛋4个
葱花适量
油适量
酱汁
生抽2大匙
开水2大匙
糖1茶匙
芝麻油2茶匙
1.红米肠粉专用粉。
2.按说明调好粉浆。
3.牛肉剁成肉馅，放蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉搅拌匀，我是晚上弄好。
4.鸡蛋打散。
5.葱切葱花。（葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的，疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存）
6.平底盘刷上薄薄的油防粘。
7.倒入一勺粉浆，晃匀。（每次粉浆都要拌匀才用哦。）
8.放上牛肉末，葱花和一汤匙鸡蛋液。
9.直接放在开水锅上，大火蒸2-3分钟。（盖上盖子蒸哦。）
10.粉鼓起来就熟了。
11.出锅。
12.推卷起来。
13.装盆淋上酱汁开吃。（酱汁材料放碗里拌匀，微波炉叮15-20秒即可。）
肠粉是广东哪里的特产？
肠粉(粤语拼音：Cheongfen)是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)[4]。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种
肠粉是哪里的特色小吃？
肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
2肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
3那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。