爆炒墨鱼干的家常做法？
准备用料：春笋350g、墨鱼干200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量1、墨鱼干一个，清洗干净。
2、清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。3、泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。
4、春笋去壳，洗净，切开。5、锅中放油
炒墨鱼丝的做法？
1、主料：墨鱼3只、洋葱半个、青椒3个。2、辅料：生姜半块。
3、配料：食用油50ml、盐2g、料酒20ml、酱油5ml、干辣椒3个、鸡精少许。4、墨鱼洗净切片备用。
5、青椒、洋葱、生姜切丝，干辣椒剪碎备用。
6、墨鱼焯水洗去浮沫沥干。
7、油锅烧热，下剪碎是干辣椒和姜丝炒香。
8、倒入青椒、洋葱丝翻炒。
9、倒入墨鱼翻炒均匀。
10、加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
11、汤汁烧干装盘。
怎样炒乌贼最好吃？
干乌贼100克、青椒3个、葱半棵、蒜3-5瓣、干红辣椒2个、花生油适量、料酒适量
做法
1把干乌贼用热水泡半小时
2淘洗干净，沥干水分备用
3青椒洗净切细备用
4红辣椒切段，葱切葱花，蒜切片备用
5油锅烧热，放入红辣椒，葱，蒜炒香
6放入乌贼煸炒
7把乌贼炒干，放入青椒煸炒
8倒入适量料酒，青椒炒蔫后装盘。
炒墨鱼正宗做法厨师？
步骤1?、准备食材：墨鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克
步骤2?、墨鱼须切段。
步骤3?、姜切片。
步骤4?、干辣椒切段。
步骤5?、黄瓜去皮切条。
步骤6?、红尖椒切片。
步骤7?、大葱切段。
步骤8?、首先起锅倒水，水开放入墨鱼须焯水2分钟捞出备用。
步骤9?、然后起锅倒油，放入姜炒出香味，再放入墨鱼须、料酒大火翻炒均匀。
步骤10?、接着放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟，接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味。
步骤11?、最后撒上白芝麻即可。
爆炒墨鱼的做法王刚？
材料
鲜墨鱼300克。
调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。