干黄花菜焯水几分？
3一5分钟即可。若是焯水的时间比较长的话，干黄花菜入锅料理的时候，会比较软烂，这样会影响干黄花菜，菜肴的外观和口感。
清水黄花菜要焯水吗？
需要。新鲜的黄花菜是需要先焯水的，因为黄花菜里面含有着一些不好的成分，这种成分会影响到黄花菜的口感，并且会让黄花菜吃起来味道有一些苦，想要去除掉这种苦味光焯水是不够的，还需要将黄花菜浸泡到清水当中，加入一些食用盐，浸泡的时间控制在20分钟左右，这样才能够彻底的去除掉苦涩的味道。
干黄花菜焯过水可以直接吃吗？
干的黄花菜焯过水以后是可以吃的，由于生的黄花菜是具有一定毒性，不可以直接食用，我们在烧水的过程中，无疑于等于黄花菜加了一次问，把他做熟了，虽然没有完全熟透，但是毒性基本上已经消失了，所以干的焯过水的黄花菜也是可以吃的
黄花菜直接晒干还是焯水后晒干好？
採回来的黄花菜直接晒干就可以了，等吃的时侯再去焯水，焯完水就可以直接去炒肉吃了，我也很爱吃黄花菜的，非常的好吃。
黄花菜的家常做法用焯水吗？
需要焯水。
不管是新鲜的黄花菜还是干的黄花菜都要焯水再煮，因为黄花菜中含有一种水仙碱物质不能直接吃，焯水后就能减少那种物质，吃起来更放心。干黄花菜在煮之前先泡开，只需要用温水泡十几二十分钟就可以，不需要泡太久，因为还要焯水。