吃香菇有什么好处？
吃香菇的好处很多，香菇不仅营养价值高而且味道鲜美，还能做出很多美食。
香菇
香菇是我们常见的一种食用菌，也是世界第二大食用菌，香菇都有哪些的营养价值：
第一：香菇可以提高人体的免疫功能。
第二：香菇有和胃健脾、补气益肾的功效，还可延缓衰老。
没有采摘的香菇
第三：香菇有防癌、抗癌的作用，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
第四：香菇不仅有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
因此，我建议大家多吃香菇对身体非常有益。我儿子非常爱吃香菇，我经常用香菇给他做各种美食：
第一：香菇油菜。
做法：1.清洗干净香菇和油菜。
2.将香菇切均匀的薄片，将油菜从中间切一刀备用。（便于入味)
3，锅中放入凉水烧开，放入少许食用油和盐，（这样菜的颜色更好)然后放入香菇和油菜焯水，焯好的菜过冷水沥干待用。
3.锅里放底油，油热放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒，爆香，然后放入香菇油菜翻炒，锅里加入适量生抽，蚝油，盐，糖。继续翻炒一到两分钟就可以出锅了。
一盘好吃又方便的油菜香菇就做好了。
味道鲜美的油菜蘑菇
二：香菇做馅。
香菇做馅和我们平时做的包子，饺子馅是一样的，就是把馅中的蔬菜换成香菇就可以了。（香菇可以不焯水。）
香菇可以做出很多美食，香菇油菜，油焖香菇，香菇猪肉饺子，包子，馅饼，香菇炖肉等等。
蘑菇猪肉馅的饺子
美味的饺子
蘑菇馅的包子
还有一种是干香菇，通过太阳晒干或机器烘干的香菇，便于储存，鲜香菇容易生虫子或发霉，所以人们都晒干收藏。
干香菇的香味比鲜香菇的更浓一些，经常用来炖汤，炖肉等。
味道浓郁的干蘑菇
以上是我的个人回答，大家还有什么建议，欢迎大家留言评论
干炸蘑菇的好处和坏处？
吃干炸蘑菇有许多好处和坏处，下面我们来一一列举一下
首先，蘑菇不是肉类，吃了下去有很多的香菇多糖以及氨赖氨酸等微量物质，对身体免疫系统是有很大的好处
干炸蘑菇加工起来非常的快，上菜也快，节约时间
干炸蘑菇的成本很低，买一盒蘑菇十几块钱，能吃一顿饭很合算
缺点就是磨菇里面含有大量的油脂，再次经过油炸以后，油脂会更多，这样造成了热量上升
蘑菇的营养价值如何？
谢谢提问，蘑菇是咱们平时经常会吃的食物，味道鲜美营养非常丰富，免疫力比较低下的人群可以经常吃蘑菇，或者患有高血压，糖尿病，还有老年人都应该多吃一些的。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”。不同种类的蘑菇，也有不同的长处。
今天就和大家说说几种蘑菇的具体营养价值和简单做法。
第一香菇：香菇之所以叫香菇，是因为它自身香味很重，新鲜的香菇可以直接炒着吃，晒干后还可以当作香料味道上佳。另外，香菇中含有非常丰富的维生素E和硒元素，它所含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。经常食用香菇可以促进皮肤的新陈代谢，让皮肤可以保持水润光滑，对美容养颜有独特额效果！
一盘简单的红烧香菇肉片。又解馋又美味，营养还极好。
第二金针菇：金针菇是因其形状得名，但它还有更厉害的名字，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。金针菇中含有非常丰富的粗纤维和木质素，它不仅可以吸收多余的胆固醇和糖分，而且还可以促进肠胃蠕动，保持水分，有很好预防便秘的作用。
没有什么能比来一碗金针西红柿羹，更能让老人孩子开胃的菜了。只是金针菇韧性比较大，爱塞牙，给老人吃的时候尽量再剁细一些。
第三草菇：草菇看上去和香菇很像，但是味道和营养价值是不太一样的。因为草菇中含有大量的维生素C，经常使用可以促进人体新陈代谢，从而提高免疫力预防感冒的功效，另外它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
在大雪纷飞的季节，来一盘幽香的滑溜草菇，配上青红椒的点缀也是一桩乐事。
第四平菇：平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。早在南宋时期就有食用平菇的历史记载了。古人称其为“天花”！
忙里偷闲咱们弄一盘软炸平菇，也是一种情调
第五杏鲍菇：杏鲍菇因为有一丝杏仁香味、口感细腻柔滑很想鲍鱼从而得名，它含有丰富的膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
它肉质丰厚，烹饪起来也很随性，哪怕是锡纸烤一盘也那以抵挡它的美味。
以上是我个人对蘑菇的一点见解，希望大家一起交流吧。
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨。
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多吃菌类有什么好处和坏处？
菌类有许多的高蛋白和维生素。有多种矿物质和多糖，能增强人的免疫力。特别是香菇还能防癌抗癌。不好的是它不容易消化。
多吃蘑菇有哪些健康的好处？
蘑菇的碳水化合物和卡路里含量低，但却是维生素B、微量矿物质、纤维甚至蛋白质的重要来源。蘑菇也是一种抗炎食品蘑菇营养含有高水平的β-葡聚糖化合物，可以保持免疫细胞，另外还有抗氧化剂，可以帮助降低全身燃烧。
蘑菇的好处
1.对抗癌细胞生长
众所周知，蘑菇是一种天然的癌症治疗方法，也是增加“自然杀伤细胞”的最佳食物之一。自然杀伤细胞是一种寻找并摧毁危险癌细胞的免疫细胞抗癌食品。根据发表在杂志上的体外研究生物技术，蘑菇中发现的抗癌化合物起着至关重要的作用作用防止氧化损伤和杀死癌细胞以防止肿瘤形成。这意味着蘑菇营养可以帮助阻止脱氧核糖核酸的损伤和阻止细胞突变，同时保护健康的细胞和提高身体解毒危险物质的能力。
2.增强免疫功能
根据2005年的一份报告出版在杂志上循证补充和替代医学蘑菇含有“具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗过敏、免疫调节、抗炎、抗动脉粥样硬化、降血糖和保肝活性的化合物和复合物质”这听起来可能有点拗口，但这意味着它们可以增强身体的几乎每个系统，保护你免受多种疾病的侵害，因为它们与炎症降低有关。长期保持高水平的炎症已被证明捐助慢性疾病，如心脏病、糖尿病和癌症。蘑菇也具有抵抗危险细菌和病毒的天然能力。事实上，他们需要强有力的抗菌和抗真菌化合物才能在自己的自然环境中生存。这就是为什么这些有益的化合物可以从许多蘑菇中分离出来并用来保护人类细胞并不奇怪。它们甚至被证明可以抵御致命的多重耐药菌株和其他导致多种健康问题的微生物。事实上，一些存在于普通抗生素中的物质——包括青霉素、链霉素和四环素——是从蘑菇真菌提取物中提取出来的。
3.保护心脏健康
多吃蘑菇是一种方法自然降低胆固醇水平。许多类型蘑菇有助于降低“有害的”低密度脂蛋白胆固醇水平，防止动脉硬化，降低患心脏病的风险。蘑菇含有甾醇化合物，能干扰肝脏中胆固醇的生成，但同时它们也能提高“有益”的水平高密度脂蛋白胆固醇。它们还含有强效的植物营养素这有助于防止细胞粘附在血管壁上并形成瘟疫，从而改善循环并保持健康的血压。
4.提高能量水平
蘑菇是维生素B的重要来源，维生素B帮助支持肾上腺功能，将食物中的营养转化为身体可以利用的能量。维生素b还支持神经递质功能，以突破脑雾，预防甲状腺疾病和支持健康的新陈代谢。
5.支持体重管理
研究发现，定期用蘑菇代替肉可能对你有所帮助减肥因为它们是低热量的，营养丰富的食物。事实上，每周吃几次蘑菇连接的体重减轻增加，腰围减少，体脂减少。
6.提供维生素D
维生素D缺乏症对许多人来说是一个严重的问题，与从心脏病到抑郁症的一切都有联系。虽然维生素D最好是通过日晒获得的，但某些种类的蘑菇也能提供大量这种重要的维生素。将蘑菇暴露在紫外线下，不管它们是在室外还是在室内的特定灯具下生长，都会增加维生素D的浓度富含维生素D的食物饮食被认为可以降低患癌症、心脏病、情绪障碍和骨质流失的风险。研究显示某些种类的蘑菇提供了大量的维生素D2以及维生素D3(人类最常用的一种)和维生素D4。
7.促进更好的大脑功能
存在慢性压力扼杀了你的生活质量？某些类型的蘑菇，尤其是灵芝，也被考虑在内适应原。这意味着它们可以帮助你的身体应对压力和降低皮质醇水平。某些蘑菇还可以降低炎症，炎症被认为在认知功能、情绪、能量水平和与年龄相关的神经退行性疾病中起着核心作用。
8.强化骨骼
由于它们令人印象深刻的维生素D含量，一些研究表明，在你的饮食中添加蘑菇可以帮助增强骨骼健康，防止骨质疏松等严重疾病。维生素D是必要的因为钙的吸收和这种关键维生素的缺乏会增加骨折、骨骼衰弱和矿化缺陷的风险。香菇富含维生素D和钙有助于增加骨密度，降低骨质疏松的风险。