酱焖鸭头鸭掌的做法，酱焖鸭头鸭掌怎么做好吃？
主料鸭头3个鸭掌3个辅料红椒1个蒜苗2根酱油10克油20克盐适量姜3克步骤1.先把食材都备好2.剁好姜蒜蓉3.热油锅4.然后倒入姜蒜蓉炒香5.蒜蓉炒香后，倒入鸭头鸭掌6.大火爆炒至变色7.然后加入酱油，翻炒均匀8.翻炒均匀后，加入没过鸭头鸭掌的水，加上盖子大火煮开后，转小火煮三十分钟9.三十分钟后，水差不多烧干时，加入红椒蒜苗10.大火收汁，炒至蒜苗熟透即可出锅
酱鸭脖正宗做法？
材料
十个鸭脖，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油
做法
1、鸭脖清洗干净，，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。
2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。
3、加老抽、料酒各1小碗，用锅铲将鸭肉按压，便于均匀上色。
4、将鸭肉移到砂锅内（没砂锅的可以用炒锅），加开水，没过鸭肉，倒入平底锅内的料汁。
5、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒，下锅。放葱段、姜片，白糖。
6、小火慢炖，鸭肉熟了以后大火收汁，捞出稍晾，切开，按原形状装盘即可。
干煸鸭头的做法最正宗的做法？
1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。
2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。
3、倒入一碗水，和桂皮、茴香、话梅。
4、加盖后开大火煮开，转小火煮40分钟左右（喜欢软烂的口感就再多煮一会儿），转大火收汁，至汤汁浓稠时试试味道，不够咸就稍放点盐，关火起锅即可。
怎么酱鸭头？
1）把鸭脖子切成小块2）把砂锅放一点水，倒入啤酒，加入料包（超市卖的炖肉的那种）、黄豆酱烧开3）在另起一锅，先焯完鸭爪，血水多的鸭头、鸭脖同时焯，时间要长一些4）把焯完的三样，放入砂锅，中火一小时就好了5）蒜、红辣椒做小料蘸着吃
品诺酱鸭头的正宗做法？
1、食材：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。
2、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。
3、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。
4、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。
5、放入鸭头，继续翻炒。然后加入适量清水，加料酒、生抽、老抽。
6、加入适量的盐、鸡精。
7、大火煮开，小火炖30分钟，即可。