火龙果和面怎么取汁？
1、用料：火龙果半个、面粉200克、盐2克。
2、用勺子压出火龙果肉。
3、将火龙果肉放在榨汁杯中启动榨汁杯，一分钟就好。
4、面粉放入容器中。
5、火龙果汁过滤一下倒入面粉中（大约100克）。
6、和成光滑的面团盖保鲜膜醒二十分钟。
7、醒好的面团。
8、用擀面杖慢慢擀薄。
火龙果皮怎么和面？
吃掉火龙果，皮也不要放过，打成汁加到面粉里，就变成了纯天然的色素，可以让面条变成粉色，面条的颜色跟皮的多少有关系，皮越多，水越少，打出来的果汁越浓稠，上色便也越深。
火龙果皮煮水可以和面吗？
可以，具体做法如下：
1、准备好需要的食材。
2、火龙果去皮切块。
3、放入榨汁杯中搅打细腻均匀。
4、往面粉中加入糖粉和酵母粉。
5、继续倒入榨好的火龙果汁。
6、用筷子拌棉絮状。
7、用双手揉成光滑的面团。
火龙果和面为什么蒸完变颜色了？
这是因为火龙果中的红色，是由一类叫做甜菜红素的天然色素所产生，不过这类色素遇碱遇热并不稳定，和面时若加入了碱面或小苏打啥的，使得面呈碱性，而在碱性条件下甜菜红素会逐渐转变为甜菜黄素，而甜菜黄素呈现的是淡黄色。
此外，甜菜红素在高温下会发生分解，上笼高温蒸熟的过程中，甜菜红素也会发生分解，同时可能伴随其他一些反应，发生褪色和或产生黄色。
火龙果和面加什么不变色？
在火龙果汁中滴入两滴白醋，或者是柠檬汁，使它们充分地融合后，再用火龙果汁和面就不变色了。还有一点就是，咱们做的面食生伾尽量要小一点，因为面食蒸时间太长了，就要变色，咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以。