顶级茶叶蛋绝密配方？
主料:蛋10个八角5公克陈皮5公克桂皮5公克红茶2大匙酱油1/2碗盐1小匙
茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
上海正宗茶叶蛋的做法？
.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。蒸煮一个小时左右就可以出锅了，味道很香
煮茶叶蛋的佐料是什么？
佐料∶食用盐、糖、味精、陈皮、八角、茶叶、五香粉。
茶叶蛋的佐料可以根据个人的喜好进行添加。鸡蛋在煮熟以后将鸡蛋的外壳敲碎，但是不要敲的太碎，这样有利于鸡蛋吸收香料的味道。茶叶蛋要在调料里浸泡2~3天，想要放的时间久一点，可以放到冰箱的冷藏柜里储存。
茶叶蛋是怎么制做的？
一、用料主料鸡蛋12个调料食盐适量，葱1小段，八角3个，花椒适量，桂皮1小段，料酒100ml，生抽50g，老抽100g，茶叶适量。二、茶叶蛋的做法1.超市采购。鸡蛋尽量挑个头小点，表面好看点的，放入盆中待洗。2.洗干净之后放入锅中煮。3.十二个蛋煮好，敲一敲，有点小碎就行，可以边敲边放入锅中煮（蛋十二个，酒，盐、八角、花椒、桂皮、茶叶、炖肉包一小包菜场有买、大葱）。4.锅中煮开，倒入电炖锅烧，最好放在煤炉上烧，因为煤气灶很难调小火，小火炖一个小时。5.煮好之后放在锅中，浸泡，那样更入味，剥开里头还有好多汤汁。
茶叶蛋需要多少茶叶？
一颗鸡蛋2.5克茶叶左右
茶叶蛋主要是将鸡蛋和茶叶、盐、八角等调料一起煮成的鸡蛋，因为特别入味，所以不少人更偏爱茶叶蛋多过于水煮蛋。
茶叶蛋里面的调料一定不要少放，那样煮出来的茶叶蛋味道更好，香味也更浓郁，茶叶的选择也是非常重要的。