怎样煲汤没有油？
食材本身有油，因此汤不可能没油的，能做到就是怎么去减少油罢了！而这也是做汤的最高工艺所在，以下几个要素是决定汤油多少的关键！
首先是火候，因为火候决定了汤的浓淡度，要知道只有把汤做成清汤，那么才能走去油工序，如果是浓汤的话，很难做到油水分离，所以说煲汤要想没油，第一步关键就是先做成清汤！
其次就是撇油这个环节，食材在吊汤过程中会不断往上冒油，因此要勤快点给汤去油，用个勺子轻轻撇掉汤最上面的油脂！
最后就是一道冷却工序，但这个工序多见于商家操作，家庭比较少，就是汤煮好后，让其自然冷却。冷却后油就会凝固，这样再把油去除就更加好。
总结，无论是商家或家庭做汤，去油最重要环节就是在清汤基础上勤快地撇油，这样才能使汤清澈！
煲什么汤能清热下火？
在广州，人们经常挂在嘴边的一个词就是"热气"，这个热气很贴近中医上"火"的概念。火的性质炎热，升腾，在身体上表现出口干舌燥，咽喉肿痛，口疮，目赤，脸上长痘痘痤疮，失眠，五心烦热，颧红冒汗等，这些都是上火的表现。当然，火又分实火，虚火，而且与其他病邪结合，又有湿热，燥热等不同。古代人民智慧丰富，把药与食结合起来，有时候吃饭就能调理身体，治病。既然上火，那么就选择一些性质寒凉的食物来纠正身体的偏性，可以下火。下面就荐绍几款能清热下火的汤，好学又好做。
1.苦瓜排骨汤。夏天怎么能不吃一点苦呢，苦味入心，可泻心火，夏季对应的味道就是苦，适当吃点有益健康。这味汤做法简单，排骨，苦瓜过水烫一下，排骨去除浮沫，苦瓜去苦味，然后放姜片炖排骨至软烂，放入料酒，葱等再放苦瓜一起煮开，加盐调味就可以了。
2.绿豆苡仁海带汤。这味汤是甜味的，可以当作夏季的甜品小吃。只是比较费时，最好用去皮的绿豆，加苡仁，清水淘洗干净后，一起下锅，大火转小火煮至软烂，这两种豆类都不容易煮烂，时间要长一点，然后放洗好的海带和陈皮，再煮十分钟，加入蜜糖，就可以了。绿豆性质寒凉，不宜多吃，如果是脾胃虚寒的人，不建议吃。这款甜汤不仅能清热下火，还能利尿除湿，对暑热伴有湿气比较适合。
还有一些其他的，比如冬瓜汤，扁豆排骨汤，等等。闷热的天气，自己煮一锅，美味又健康。
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三丝汤的做法是什么？
三丝汤的做法如下
用料香菇10只，扁尖6根，嫩笋1只，木耳200克，精盐，香油各适量。
做法
1、香菇，木耳用冷水泡发洗净，熬汤，捞出香菇切细丝。嫩笋、扁尖洗净后均切成细末。
2、将香菇，木耳、嫩笋和扁尖装入汤碗内，加精盐调味，再冲入香菇汤，上屉蒸透。
3、将三丝汤取出，淋香油即成。
孕妇适合喝什么汤？
孕妇适合喝一些比较清淡有营养的汤，比如鸡汤，鱼汤等，这些汤里面含有丰富的营养物质，有利于孕妇自身的健康和胎儿的发育，也可以喝一些用五谷杂粮煮成的粥，比如小米粥，但是也要注意营养均衡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，怀孕期间要多注意休息，保持心情舒畅。
月子餐下奶的素汤有哪些？怎么做？
你好我是菜小儿很高兴为你答问题。月子餐素汤。今天给你带来一个苹果甜酒汤。
准备
苹果。一个。
甜酒。200克。
冰糖。适量。你可以不加。对自己的要求。
水。适量。根据自己的要求。
先把水烧开以后。倒入甜酒。下入冰糖。水开以后下入准备好的苹果。煮上一分钟，再盖上盖子，焖上一分钟。你可以根据自己的要求。可以煮一点汤圆。也可以加入红枣枸杞。这样更加有营养。