油堆糖水，怎么做？
我们这里也叫煎堆，做糖水的话很简单，把煎堆切或者用剪刀剪成合适的小块，放入适量的水中煮沸，加入适量的红糖，调至适合的甜度，煮沸三分钟左右即可
柳州洛满镇小吃油堆配方？
油堆配方如下：
食材
糯米粉2500g
红薯2000g
白糖100g
芝麻200g
方法/步骤
先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,。然后我们准备好糯米粉，把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。
糯米粉和番薯泥混合，加入糖,少许盐搅拌均匀，分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团
途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!每次约2-3分钟
和好后的全部粉团，炒香芝麻，用料理机搅碎+白糖+油+一点水，拌匀，取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子
排好，有的粉团直接搓成长条形，将锅中倒入适量油烧热八成，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了
关火，沿锅边逐个放粉团，开小火，两边炸至金黄色浮起，还要继续炸一会，用筷子夹一条，如果马上恢复，说明炸得差不多
煎堆起锅时，要开大火。你可以做出任何形状。
油堆家常做法？
主料:糯米粉2500g，红薯2000g，白糖100g。
辅料:油适量，芝麻馅适量
1、先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,。
2、准备好糯米粉。
3、把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。
4、糯米粉和番薯泥混合，加入糖,少许盐搅拌均匀。
5、分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!每次约2-3分钟）。
6、和好后的全部粉团。
7、芝麻馅：炒香芝麻，用料理机搅碎+白糖+油+一点水，拌匀。
8、取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子。
9、排好，有的粉团直接搓成长条形。
10、将锅中倒入适量油烧热八成，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。
11、关火，沿锅边逐个放粉团。
12、开小火，两边炸至金黄色浮起，还要继续炸一会。
13、用筷子夹一条，如果马上恢复，说明炸得差不多了（炸了8分钟左右）。煎堆起锅时，要开大火。
14、做的爱心型。
15、成品。
如何炸油堆？
1.糯米粉中加入糖混合均匀揉成长条,分成若干小剂子，包好揉圆。
2.然后再在芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。
3.锅中做油,烧至七成热,放入生坯,小火炸至表面金黄即可。
油堆怎么做？
1.红薯去皮200克。
2.红薯切成片，隔水蒸15分钟。
3.蒸好的红薯压成泥，糯米粉过筛，白糖，开水，冷水，馅料都备齐。
4.先倒入开水把糯米粉烫熟少部分。
5.红薯泥倒入糯米粉里跟糯米粉一起搅拌匀。
6.然后加入白糖一起拌匀。
7.最后加入清水，要分次加入，不要一次加入，以免面团太软。
8.最后把糯米粉和成软硬合适的面团，揉透静置20分钟。
9.在馅里加入30克白糖再倒入融化好的黄油。
10.一起搅拌匀待用。
11.糯米面团搓条出剂子50克，搓圆，放在铺有保鲜纸的烤盘里。
12.取一糯米面团捏成凹状，放入适量的甜馅料。
13.收口捏紧搓圆成生坯，依次做好余下的糯米面团。
14.锅里放入足够的油，开火油温升到5成，放一隔筛入油里。把生坯放入油锅里。
15.生坯冒出密密的细小泡泡，关火浸炸3到5分钟。
16.生坯上浮后，开中小火炸制，边炸边用捞篱挤压生坯。
17.使其不断的膨大，内部变空洞。
18.表面色泽金黄即可捞起控干油份。
19咬一口，香酥可口，酥软香糯。