醋溜同义词？
没有同义词。
醋溜为一种烹饪方法，加入适量的醋后进行溜炒。口味酸甜，受广大群众的喜爱。常见的醋溜菜肴有：醋溜白菜、醋溜鱼等。
醋（Vinegar）是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
醋溜鱼的做法，醋溜鱼怎么做好吃，醋溜鱼的家常做法？
材料:鱼中段(约一磅,600g),葱,姜
调味料:酱油,镇江醋,糖各2大匙,胡椒少许,水1/2杯,芡粉水
作法:1)鱼洗净,葱,姜切段,丝.
2)锅内半锅水煮沸,放入部分葱,姜及酒煮开,把鱼放入以小火煮5分钟捞出,置旁待用.
3)锅中另倒1大匙油爆香姜,葱丝,捞出姜,葱放鱼上;将调味料煮开,淋上芡粉水搅拌均匀,洒上辣椒葱段,芝蔴油最后把浓稠调味料淋在鱼上就大功告成了.
醋溜小鱼的家常做法？
1、食材：鱼头1个，葱10g，姜20g，料酒10ml，白糖10g，陈醋20ml，盐10g。
2、将买回来的鱼头，先清理干净，然后从中间破开，一分两半（为了好炒，可以切成很多份）；然后葱切段，姜切片备用。
3、在锅中加入食用油，油热后，放入葱姜，进行爆香后，将鱼头放入锅中翻炒，大概炒到七成熟的时候，在锅中加入料酒、生抽、白糖和陈醋再进行翻炒。
4、等鱼基本快熟的时候，再次放入陈醋，焖上1分钟左右，就可以出锅了。
绍兴醋溜鱼做法？
主料
鲩鱼片350g，
鸡腿菇150g，
番茄2个，
辅料
鸡蛋清1个，
蒜适量，
配料
酱油适量，
米醋适量，
番茄酱适量，
1.把鲩鱼肉，鸡腿菇和番茄洗净，
2.将鲩鱼切成薄片，鸡腿菇切片，番茄切丁。
3.将切好的鲩鱼片内加入酱油和鸡蛋清，腌制15-20分钟。
4.热油锅，把蒜末爆香，
5.放入鸡腿菇快炒3分钟，
6.加入番茄丁继续炒2分钟，接着加入2匙番茄酱和一碗水，盖上锅盖，闷煮5分钟
7.最后加半匙米醋，再倒入鱼片，大火煮3分钟，
8.即可装盘。
醋溜鱼最简单做法？
主料：鱼200克，
辅料：冬笋10克，水发木耳10克，鸡蛋清25克，蚕豆淀粉15克，
调料：香油2克，醋10克，白皮大蒜4克，花生油30克，盐5克，小葱6克
做法
1.将鲆鱼宰杀洗净，片成长片；
2.将鱼肉放入碗内，加入醋、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清、湿淀粉15克抓匀；
3.冬笋切成片，备用；
4.炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色，捞出控净油；
5.炒锅内留油25克，中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅，放进醋一烹，加入清汤150毫升、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫；
6.再放入鱼片用慢火煨透，用湿淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，装盘内即成。