乌鸡和普通鸡到底有什么不一样？
谢谢您的邀请??生活中，有人喜爱吃鸟鸡，认为乌鸡比一般土鸡营养，故乌鸡及乌鸡蛋价格都高于土鸡及土鸡蛋！两者是否一样？
让我们看一看：一.看研究结果：1.乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低。2.血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值高的滋补品。二功效：1.具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。2.乌鸡补虚劳、养身体。3.食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。4.抗衰防癌：含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。5.调理妇科疾病：富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、身体瘦弱等症，有好的效果。6.健脑防病：含蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补品。三.注意：1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。2..动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮汤。3.有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。(图1来自网络，图2.手机随拍)
怀孕可以吃乌鸡吗？
怀孕期间的女性可以吃乌鸡，这个并不会对胎儿的发育产生不好的影响，而且乌鸡的营养价值还是比较高的，它的蛋白质含量是非常高的，而蛋白质是给人体供给能量非常重要的一种来源，所以在怀孕期间的女性可以吃乌鸡，并没有什么不好的影响的。
乌鸡难吃吗？
乌鸡不难吃，乌鸡味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，尤其是煲汤，更是人间美味，非常好吃。乌鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，同属一个科属，所以形态基本相同，但它体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。
最多见的乌鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴，皮，肉都是黑色的
乌鸡的最佳搭配？
步骤/方式1
乌鸡的最佳搭配：红枣
具体食材及做法：乌骨鸡400克、猪肉(瘦)100克
辅料：红枣3克、杞子10克、圆肉20克、西洋参10克、姜5克、盐4克
做法：
1、乌鸡和瘦肉洗净，沥干水分，切块，姜切片
步骤/方式2
2、红枣去核，和西洋参、圆肉一起放入炖盅内
步骤/方式3
3、加入乌鸡、瘦肉和姜片
步骤/方式4
4、加入温开水
步骤/方式5
5、盖好炖盅盖，放入炖锅
步骤/方式6
6、设置炖汤模式，时间90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子，盛汤之前加入盐调味即可
步骤/方式7
7、美味的乌鸡汤完成
乌鸡的功效与作用是什么？
乌鸡的功效与作用是什么？
乌鸡的功效与作用是滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。
乌鸡也称为乌骨鸡、泰和鸡，是女性滋补的佳品，性味甘平，入肝、脾、肾经，其主要功效是滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，主要具有以下几种作用：
1.补充营养：乌鸡体内富含黑色素、蛋白质、维生素B族等，其中总蛋白、球蛋白、烟酸、磷、铁、钾、钠、维生素的含量均高于普通鸡肉，但是胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品。
2.抗衰老：乌鸡中富含维生素E，有助于维护生理系统功能、延缓衰老、强筋健骨。
需要注意的是，感冒发热的急性病患者、咳嗽多痰的痰湿体质患者不宜多吃乌鸡，否则会加重病情。
本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核
点这里，查看医生回答详情