茭瓜怎么做好吃？
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1.准备好所需的食材：茭瓜、葱、姜、蒜、盐、醋、白糖、香油、香菜、花椒粉、淀粉、料酒等。
2.茭瓜洗净，削皮切片，用淀粉腌制半小时。
3.锅中放入食用油，烧至八成热，放入茭瓜片，炸至表面焦黄，捞出沥油。
4.再将葱、姜、蒜、盐、醋、白糖、香油、香菜、花椒粉放入锅中，炒香，倒入茭瓜片，翻炒均匀，加入适量料酒，翻炒均匀，起锅即可。
高笋茭白怎么做好吃？
材料
茭白（即高笋）适量、五花肉适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗适量、蒜苗适量
做法步骤：
步骤1.
五花肉适量，切成较厚的肉片备用。
步骤2.
茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。
步骤3.
锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。
步骤4.
锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。
步骤5.
煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。
茭白丝怎么烧好吃？
茭白四根
彩椒一个
蒜适量
葱一根
辅料：
油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
做法：
1.所需食材准备就绪。
2.茭白改刀成丝状。
3.彩椒，蒜，葱均改刀备用。
4.锅中入油爆香葱蒜。
5.倒入茭白丝翻炒。
6.放入彩椒丝，加生抽，糖翻炒均匀。
7.出锅加盐调味即可
茭白干怎么做好吃？
3、茭白干做菜
茭白干制作或者购买回来之后，如果想要用来做菜不妨拿出适量，然后用冷水泡发，通常需要五六小时，再沸水煮一小会儿，捞起来控水待用，五花肉切块开水煮沸洗净备用，锅中放油烧热吧五花肉炒到冒油变色，切好姜片、葱段放入，再丢一个八角进去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入开水淹没肉，大火烧开后转成小火炖一小时后放入茭白，加糖、少量盐，调味，开大火炖二十分钟即可。
茭白皮能怎么做好吃？
食材：茭白皮150克，青红椒各1个，鸡片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。
2、茭白、青红椒洗净切片。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻。
4、放茭白和少许水焖煮2分钟。
5、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。