白萝卜淮山排骨汤做法？
1、铁棍山药去皮，洗净后切成块状，把山药块泡在清水里，胡萝卜也削皮洗净切块，备用。
2、肋排骨全部剁成若干块，排骨块放在大一点的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反复洗净捞出，控干水分备用。
3、锅中加入适量清水，放入排骨块，清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。
4、炒锅中加入适量食用油，待烧热后加上姜丝，倒入焯好水的排骨块，迅速翻炒一小会儿，加入几片生姜片，两勺料酒翻炒均匀出香味。
5、然后接着放入八角和桂皮，加上适量开水，盖上锅盖大火将其煮开，先炖20分钟后再放入胡萝卜，山药块和红枣。
6、继续炖半个小时，让食材翻动几下，继续转小火炖一个小时，让排骨煮至入味，山药和胡萝卜都煮烂。
白萝卜炖排骨怎样炖好吃？
1．白萝卜400克，去皮切滚刀块
2．肋排400克，切小块，凉水下锅煮开，加入料酒3毫升，煮开5分钟后，离火用热水反复冲洗肋排，去除杂质和血沫(想要汤清味美，这个步骤非常重要)。
3．另备砂锅煮水烧开，入焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升，煮50分钟至一小时，煮的时间参考肋排切块大小。
4．入2-3颗大枣煮10分钟(太早煮大枣会影响汤色)。入白萝卜煮5分钟，关火，加入10多粒枸杞(枸杞要汤煮好后再放，否则就煮烂了)。加适量盐调味。
5．砂锅余温可以让大枣萝卜口感更好，如果喜欢绵软口感可以再煮几分钟，料酒一定要适量，否则会影响汤的味道，另备香葱香菜切碎，随个人喜好吃时加入。
排骨炖白萝卜的做法？
食材
排骨300克、白萝卜半根、姜15克、盐适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、花椒8粒
烹饪步骤
步骤1/10
排骨提前用冷水泡出血水，最好能泡一个小时，中途换一次水。
步骤2/10
白萝卜切滚刀块。
步骤3/10
排骨泡完血水后冷水冲洗干净。
步骤4/10
排骨冷水下锅，焯水。
步骤5/10
水开后再煮10分钟，把血沫撇掉。
步骤6/10
把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。
步骤7/10
这是清洗干净的排骨。
步骤8/10
排骨重新热水下锅，不要放冷水，放冷水肉会发紧，不好吃。
步骤9/10
锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。
排骨炖白萝卜的家常做法？
1.食材：排骨300克、白萝卜200克、姜2克调味料：盐2克、鸡精2克
2.锅中倒入清水，放入排骨，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
3.白萝卜去皮，切滚刀块。
4.姜切片。
5.锅中放入排骨、姜片，倒入600毫升清水，大火煮沸后，转中小火炖40分钟
。6.加入白萝卜，继续炖煮20分钟。
7.调入盐、鸡精，盛出即可。
排骨炖白萝卜家常做法？
用料：排骨800g、白萝卜400g、姜5g、料酒1汤匙、盐2/1茶匙、干香菇15克
步骤：1.把材料准备好。
2.把排骨放在小锅里焯水。
3.把干香菇，用冷水泡发。
4.萝卜去皮，切成小块。
5.把排骨放在砂锅里。
6.往砂锅里，加入清水和生姜。
7.大火煮开后，下入香菇。
8.盖上锅盖，转中火炖20分钟。
9.去掉泡沫，下入萝卜，在中火炖15分钟。
10.炖好后，加入盐就可以食用。