炒干虾的做法？
1、干虾提前用冷水泡发。做之前清洗干净，去头。
2、虾、姜、干辣椒段、料酒一起直接下锅煸，略干后盛出备用。
3、锅热放少量油，倒入备用虾翻炒
4、起锅前放适量盐和葱段。
爆炒虾段的做法是什么？
准备的食材有:虾，青椒，葱，姜，蒜，盐，油，糖，淀粉，料酒，醋。做法步骤:1、青椒洗净斜刀切小块备用。2、准备200克虾去掉头，尾，背上的屎线。剪成虾段，用料酒，盐，糖，淀粉腌制20分钟。3、锅中放油，油热后放入腌好的虾，大火翻炒半分钟左右装盘中备用。4、锅中再放适量油，再把青椒和虾段放入锅中，翻炒一下放适量料酒，醋，糖，盐，再继续翻炒。5、最后打入淀粉水，大火收汁，再撒点香菜末点缀一下。6、一道酸甜可口的虾段就炒好啦，非常的美味又营养。
熟虾怎么炒好吃又简单？
P1、p2去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品，不去肠也算干净，不过我还是去了肠的，避免吃下去沙沙的
步骤2?
p2、p3洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟
步骤3
P1、P2，选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；P3-P4，蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末
冷冻虾怎么炒才好吃？
油焖大虾材料海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。
沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。
将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
虾可以煮了再炒吗？
可以煮了再炒。因为煮熟的虾可以更好地融合调味料的味道，并且保持虾肉的嫩滑口感，炒出来的口感很好。同时，煮熟的虾可以避免过度炒糊，影响口感。值得注意的是，炒虾时要避免过度烹饪，以免虾肉硬化。