熏肉吃之前怎么处理？
一般情况下，熏肉在吃之前要用热水泡，随后使用洗米水进行清洗，洗米水可以吸除油脂，也可以浸泡结束以后用刀进行刮，刮出脏东西之后再进行清洗，然后切成块，放水里煮20到30分钟，随后就可以进行炒菜或者蒸，具体方法看个人选择，但是要注意，日常生活中熏肉不宜吃过多，因为它的胆固醇和含盐量比较高。
风干腊肉吃前正确处理方法？
腊肉先用喷火枪，将腊肉表皮烧焦，主要是腊肉皮非常硬，不烧焦根本咬不动，其次是把腊肉皮烧焦，可以把腊肉皮里面的猪毛烧干净，这样吃起来比较卫生。
腊肉烧焦以后，用刀子刮掉腊肉皮上面的脏东西，和腊肉上面的污渍，洗干净后腊肉的烟土味和咸味，就会变少很多。
烟熏腊肉烧好以后放在锅里面，要先煮半个小时，主要是腊肉在腌制的过程中放了很多盐，所以在煮的时候，可以把那肉中的盐份稀释一部分，使腊肉口感没有那么咸。
烧洗过后，在进行烹饪，或蒸或煮，味道就没有那么的咸，蒸的过程中，从而激发了腊肉的腊香味，口感也会越来越好，腊香味越来越浓。
腊肉吃之前需要煮吗？
腊肉吃前需要用水煮。因为腊肉在制作时加入了大量盐来腌制，煮一下能稀释其中的盐分，腊肉吃起来口感会更好，如果不煮，腊肉吃起来会特别咸，且煮的过程中腊肉当中的亚硝酸盐成分也会慢慢溶解，吃起来会更加健康，同时腊肉经过水的浸润后口感会变得更好。
腊肉吃之前是不是要水煮一下？
是的。成品的腊肉是用生猪肉制作而成的，腊肉在吃的时候一定要清洗干净，然后要用开水煮熟，这样腊肉，就变成了熟食品，吃的时候会更好吃一些。
腊排骨吃前正确处理方法？
腊排骨上面的灰尘，可以用温水清洗，上面有油脂脏的，可以在温水里加少许白醋，多浸泡一会，换可以用刀挂去杂质多的油脂，这样可以很好的去掉上面灰尘，这样腊排骨就很干净了，就不需要焯水了，腊排骨的原有腊味也就没有失去了，那腊排骨做出味道就更鲜美