枣庄地区有哪些地道的农家特色菜？
我认为枣庄地方特色的农家菜有如下几种：
一、菜类
1咸菜
2辣椒豆
3萝卜干
4萝卜豆
5臭豆腐
6芝麻盐
7辣椒盐
8辣子鸡
9辣鱼
10辣椒炒卤鱼
11辣椒炒沼虾
12辣椒炒鸡蛋
13辣椒土豆条
14地锅鸡
15地锅鱼
16香辣鲤鱼
17鸽渣
18牛肉渣
二、面食类
1煎饼
2薄片烧饼
3馒头
4锅饼
5挎包火烧
6包子
7饺子
8混沌
9面条
10卷子
11油饼
12馅饼
13菜煎饼
14单饼
三、汤类
1胡辣汤
2羊肉汤
3牛肉汤
4sa汤
5糊涂汤
6咸汤
农村特色菜的种植方法？
香椿栽种行距为20厘米，与走道垂直，平均株距3厘米，即1.8米宽的畦面上1行栽60株。一个大棚栽种香椿树苗约6万株。大棚两边上共2米的畦面上种雪樱子，采用条直播种植，行距为30厘米，与走道垂直，出苗两叶后定植，株距20厘米，2米的畦面上留雪樱子8株，每个大棚种植2600株左右。4月份香椿移出后栽入黄秋葵。先按60厘米见方的株行距种植。1.8米的畦面上种4株，一个大棚可栽1300株，6月份封行后拔去一半，留400—600株。三个特色蔬菜品种间作，一是高矮植物种植搭配便于管理，二是品种搭配丰富市场。
另外，苦菜、马齿苋、马兰、明日叶、蒲公英、苜蓿等野菜，只要销路好都可间作种植。
成都农家院特色菜都有什么？
材料
红色甜椒1个，黄色甜椒1个，橙色甜椒1个，青色甜椒1个，绿色小胡瓜(即黄瓜)1条，小圆茄1个，蒜蓉6粒，橄榄油3汤匙，柠檬汁1汤匙，新鲜百里香香草少许，沙律菜伴碟适量。
做法
(1)先将各色甜椒，放入200℃热的煸炉，约煽20分钟或至甜椒微焦黄，取出。
(2)将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。
(3)小胡瓜切成10mm厚的片，小圆茄切成数段。
(4)将蒜茸、橄榄油、柠檬汁、香草与切好的甜椒等蔬菜拌匀，约腌30分钟。
(5)以平底锅将蔬菜烤熟，如喜欢，可撒上粗盐粒及黑椒碎。
(6)将已烤熟蔬菜置于碟上，加上沙律菜，即可享用。
在山东农村开了个家常菜馆，想上个特色菜吸引人，山东的朋友们给提点建议好吗？
说实话，我现在就在山东潍坊，也去过农村沿街开的家常菜馆，菜品、特色大同小异，好的餐馆也去过，体验不错；坏的餐馆也去过，非常恶心。
说实话，不知道您是哪里人，如果是外省人来山东开家常菜馆，弄得特色菜一定要原汁原味。以潍坊为例，比如朝天锅、炒鸡背等，想弄就弄的像样儿点，不然就别弄。虽然我不是山东人，但对朝天锅、炒鸡背这些特色还是有些研究，很多门店打着特点菜的幌子，做出来的东西却不是那么回事。
说个我亲身经历的事情，因为是东北人，朋友来潍坊看我，心思去吃一回铁锅炖，这家山东人开的店恰好就在某个村子的路边。具体哪片我就说不说了，也没那个必要，因为铁锅炖是我们东北名菜，对做法也是比较了解的，可这家做的特色铁锅炖只是名字一样。我点的铁锅炖排骨，食材是不知道冻了多久的猪排，其实这也没啥，只要不是僵尸肉都无所谓，但却不是铁锅炖的，直接用高压锅给我炖，炖完端上来之后一点配菜都没有，汤浑浊的就像这几天台风暴雨肆虐过的河水，上面还有一点油沫子，这一看就是拿高压锅炖的时候没清洗干净。
端上来之后，还美其名曰：“为了让你们能快点吃上，就拿高压锅炖的”，我也是服气了，铁锅炖难道不应该是用大锅炖么？配菜可以少放，但不能没有吧？而且最气人的是，这个铁锅炖的肉还是变质的，因为跟朋友都没喝酒、平时也不吸烟，吃的前几口还好，但吃着吃着发现这肉有一股腐臭味道。反正这次特色菜的体验真是非常差劲。
综上，我给你的建议，如果你是潍坊人或者山东人，且擅长山东鲁菜系，那就把自己家乡的菜做好即可。但如果不是本地人，做外地菜，最好是去人家当地好好学一学，学到精髓，别弄得画虎不成反类犬。如果自己弄不好，别人慕名而来，也只会来一次，如果碰到脾气火爆的，搞不好还要吵架。
所以，我给你的建议，既然是家常菜，那就把家常菜做好，别学别人弄什么招牌菜。与其弄些自己不会或不了解的，不如直接把自己的家常菜选几样，精细点做，比什么都强。
适合农家乐的特色菜？
1农家柴火炖土鸡、
2农家小炒肉、
3农家干煸长豆角、
4蒸农家鱼、
5农家干锅板栗鸡、
6农家乐骨头汤、
7农家彩椒炒肉、
8香煎蔬菜饼、
9农家院特色大乱炖、
10农家小炒豆腐、
11农家炒肥肠、
12酸豆角炒肉末