三鲜豆腐烩菜的做法？
食材：猪里脊、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菜配料：鸡精、胡椒粉、香油、葱姜末、少许的白糖调味
口味：香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
三鲜烩豆腐的做法:
1.豆腐切丁后放入加了盐的水中煮至水开后浸泡十分钟，捞出后过凉水，再加盐浸泡十分钟。（这样煮出来的豆腐不碎还容易入味）
2.猪里脊切小丁、胡萝卜切末、鸡蛋打散摊成蛋皮后切丁，木耳切小丁
3.炒锅热油，下入葱姜末爆香后，放入猪里脊滑散。
4.加入胡萝卜、蛋皮、木耳翻炒
5.加入适量的水，下入豆腐丁
6.大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。用淀粉水勾芡。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉、少许的白糖调味，淋几滴香油。
8.撒上香菜。
一道香喷喷的下饭菜就做好了
水煮三鲜豆腐的做法？
主料
豆腐1块
虾250克
蟹味菇150克
辅料
鲍鱼汁2勺水小半碗色拉油适量食盐适量生抽适量香油少许小葱少许
做法步骤
步骤1
鲜虾半斤
步骤2
掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下
步骤3
炒锅热油，放入鲜虾
步骤4
快速大火翻炒至变色
步骤5
盛出
步骤6
豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味
步骤7
捞出，过一下凉水
步骤8
蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中（如果油多，可以盛出来一部分）
步骤9
快速煸炒
步骤10
加入小半碗水，或者鲜汤
步骤11
调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略
步骤12
根据自家口味适当添加一勺盐或不加
步骤13
开大火略煮
步骤14
下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟
步骤15
倒入虾仁
步骤16
用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐
步骤17
少许生抽
步骤18
淋几滴香油
步骤19
出锅，装盘
步骤20
撒少许葱花即可
三鲜豆腐丸子汤的做法？
准备材料
白玉菇200g、豆腐一块、鸡蛋2个、火腿半根、葱一根、姜适量。
制作步骤
1、准备好所有材料，烧开一壶水备用。白玉菇泡盐水5分钟清洗干净。
2．白玉菇切小段，豆腐、火腿切小块，姜葱切末，鸡蛋磕入碗中打散备用。
3、锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入白玉菇大火翻炒出水分，然后倒入两碗开水。
4、然后倒入火腿肠片，豆腐等再次水开，转小火淋入鸡蛋液，加入适量盐和橄榄油调味。
5、出锅盛盘，撒上葱花即可开吃！
素蒸三鲜豆腐的做法？
1豆腐切成约0.5厘米的片。
2草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。
3加料酒和盐，腌20分钟入味。
4红枣去核切丝。
5猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。
6将豆腐片铺在盘底。
7上面均匀的抹上一层肉馅。
8然后再盖上一片豆腐。
9再铺一层肉馅。
10再盖上一片豆腐。
11将适量葱姜丝放在豆腐上。
12然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。
13将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。
14蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可
三鲜豆腐汤的做法？
制作食材
主料：豆腐100克，豌豆25克，鸡脯肉泥50克，牛奶15克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、香油、干淀粉、水淀粉、高汤、味精。
制作方法
1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。
2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。