蟹冻的做法？
用料
花蟹3只
净水4000克
冰2大块
姜3片
做法步骤
步骤1
买回来将花蟹洗净，放冰箱速冻30mins.（速冻主要是冻晕花蟹，要不然脚会在热锅里挣扎而全部掉落）
步骤2
拿出半昏迷的蟹放入烧开的净水中
步骤3
放入姜片，煮开后文火25mins
步骤4
之后撩出放在事先准备好的冰水里，之后放冰箱冷藏2小时
步骤5
2小时后拿出花蟹，开始拆蟹
步骤6
将蟹身一切二后，每半块再一切三
步骤7
斩件摆盘
冻螃蟹的做法？
1、鸡爪洗净，冷水下锅焯水
2、大葱切段，生姜切片，玉米切段，土豆切块，洋葱切片
3、螃蟹洗净，对半切开，裹上淀粉，
4、调配酱汁
5、热锅加油，姜爆香，放入螃蟹，定型后翻面，煎至焦黄
6、锅中留油，放入葱姜，鸡爪、干料（冰糖、干辣椒、花椒、八角），洋葱，继续翻炒
7、倒入酱汁，继续翻炒，加入啤酒，清水，没过食材，煮10分钟
8、加入土豆、玉米，煮10分钟再加螃蟹煮5-10分钟
9.撒上葱花，即可
冷冻螃蟹怎样保存？
找一个大小合适的泡沫箱子，用棉绳把螃蟹蟹钳绑住，然后一排排的放到泡沫箱子里，在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水，把盖子盖好后，将其放进冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来解冻即可。
冰冻螃蟹能吃吗？
冻螃蟹是否能吃需要根据具体的情况进行判断。如果冻的是生螃蟹，且在半个月以内，一般情况下能吃；如果是冻的熟螃蟹。就可以吃了。
冻海蟹的正确吃法和做法？
食材
冰冻海螃蟹2只，油10克，盐10g，干红辣椒3个，花椒5g，蚝油8g，料酒3g，葱5g，姜5g，蒜5g，香菜5g
步骤
1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3.葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香菜切碎准备好。
4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
6.加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两分钟。
7.装盘开吃。