鸡拐子最正宗的做法？
食材：鸡骨拐600克，干香菇4朵，葱花、大料、花椒、蒜片、姜丝、香叶、料酒、干辣椒、桂皮、老抽、香油、鸡精、盐、糖、生抽各适量。
做法：
1、炒锅少倒一点油，放入香菇，煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。
2、锅洗净再倒入少许油，爆香葱、姜、蒜。再放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。
3、把焯过水的鸡拐骨倒入炒锅，翻炒一会后加入老抽、料酒、生抽、糖，翻炒至上色后加适量水，炖煮15分钟。
4、在汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐、鸡精、香油，翻匀后关火出锅即成
干煸鸡拐骨做法？
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锅烧热放小量植物油,待锅起烟后倒进切完的脆骨,放盐煸炒,一定要把水份炒干哦。
2.
水份炒干后就放干花椒籽和泡好的尖椒丝,再次煸炒。
3.
麻椒炒出香味后,放进姜片和孜然粉,自然,還是炒。
4.
此刻孜然粉香气出来,该放白芝麻和味精了,也有碎蒜头,再次炒。
泡椒鸡拐骨1公斤多少钱？
十二元钱一公斤！
我这里的泡椒鸡拐骨正常售价是六块钱一斤，一公斤十二元，泡椒鸡拐骨这种食物的需求范围相内小众，并不是人人都爱吃，只是一部分人特别喜欢它的味道，且顾客多为年轻男女生，以及一部分的老食客。泡椒鸡拐骨适合做休闲食品！
鸡拐子做法？
用料
鸡拐骨300克芝麻少许生抽2勺盐2小勺料酒1勺淀粉4勺葱花少许蒜末适量油小半壶椒盐2勺
做法
鸡软骨洗净控干水，加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时，加一勺淀粉拌均匀，静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状，油烧六分热，倒入鸡软骨，中小火炸至金黄，沥出备用，少许油加入蒜末.芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘
烤鸡拐骨腌制配方？
用料
鸡拐骨300克芝麻少许生抽2勺盐2小勺料酒1勺淀粉4勺葱花少许蒜末适量油小半壶椒盐2勺
做法
鸡软骨洗净控干水，加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时，加一勺淀粉拌均匀，静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状，油烧六分热，倒入鸡软骨，中小火炸至金黄，沥出备用，少许油加入蒜末.芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘