炒鸡块家常的做法步骤是什么？
一、鸡块冷水下锅，加入料酒、姜、葱焯水后捞出用水冲洗，晾干
二、锅里加少许油，油温7成下鸡块，煎至两面金黄盛出（注意中小火，以免鸡块煎糊）
三、再起锅烧油，油可以适量多一点，油热将葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒下锅爆香，再放豆瓣酱炒出红油
四、倒入鸡块翻炒2分钟，放盐，白糖，鸡精调味蚝油、生抽提鲜，老抽上色，再加一碗水沒过鸡块
五、小火炖十几分钟，再放点辣椒段和洋葱香菜，转大火收汁，即可出锅
土豆炒鸡块怎么炒好吃？
做法如下
鸡肉洗净、剁块泡去血水、捞起备用
步骤/方式二
生姜片切丝，蒜切丁，干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个。锅中放油，油热后下入配料炒香。
步骤/方式三
倒入鸡肉炒干水分、放入老抽、加入适量盐，翻炒均匀。
步骤/方式四
倒入清水没过鸡肉煮20分钟
步骤/方式五
加入提前准备的土豆块、焖煮10分钟
步骤/方式六
放入青红辣椒、加入鸡粉、翻炒出锅
爆炒整鸡的做法？
首先将鸡块放入碗中，加入调味品抓拌均匀腌制15分钟，锅中倒入植物油，稳油五成热时放入腌制好的鸡块，炒干鸡块水分，放入姜片、蒜片、葱段、香辣酱炒出香味，放入调味品翻炒五分钟即可。
冷冻的鸡肉怎么炒好吃又嫩？
把冻鸡剁成鸡块后放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1个小时。
步骤/方式二
鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮10分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。
步骤/方式三
把鸡块倒入锅中，加入清水，加葱、姜、花椒，加入生抽、老抽，大火煮开后转小火继续炖一小时。
鸡肉怎么炒才能好吃？
你好??，我是养个月亮778??很高兴回答这个问题
家常炒鸡！??来一份吧
??原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。
??做法步骤：
第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。
第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。
第3步、捞出控干水分。
第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。
第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。
第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。
第7步、根据口味放适量盐。
第8步、收汁翻炒。
第9步、出锅。