煎鱼最正宗的做法？
主料
鲤鱼，适量
辅料
葱，适量
芹菜，适量
盐，适量
酱油，适量
制作步骤
1.鲫鱼处理干净。
2.葱和芹菜切小段。
3.起锅热油。
4.放鱼煎。
5.放入葱姜蒜。
6.鱼煎至两面金黄。
7.倒水，盖上锅盖，加盐，煮。
8.差不多了放芹菜葱花，放味精。
9.成品，装盘。
油煎鱼的做法？
主料：
罗非鱼片100克
辅料：
食盐2克、胡椒粉5克、百里香2克、欧芹2克、料酒10毫升
步骤：
1.将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分，然后和所有调料拌在一起，腌制20分钟；
2.用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄；
3.美味可口的香煎鱼片出锅。
煎鱼怎么煎鱼？
一两斤重的草鱼，宰杀后处理干净沥干水份放在一旁备用。
开火把锅烧热倒入菜子油待油温升高到四到五成热。就是看到锅里油有烟刚升起来时把鱼轻轻地放进锅里，不要把鱼猛地放进锅里这样油会溅出来伤到人。
然后把火关小些用小火慢慢地煎，把一面煎到金黄后翻过来再煎另一面。把两面都煎金黄了就完成了。
怎么煎鱼好吃家常做法？
材料:鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。
做法：1.将青红辣椒清洗干净后，切成小段，再将姜蒜切成丝备用。
2.将鱼去除内脏、刮去鱼鳞后清洗干净，在两侧鱼身上均匀的划上几刀，在划好的刀口处涂抹上盐，这样可以保证鱼更加入味。
3.在锅内加入适量的油，在油温5成热的时候，将腌好的鱼放入锅内两面煎一下，当煎至金黄色时取出鱼备用。
4.锅内加入适量的油，放入准备好的葱、姜、青红辣椒以及辣椒酱爆香。
5.再加入煎好的鱼，使所有的配料在鱼身上涂抹均匀。
6.不断的翻炒2分钟，可以关火取出鱼，再加入适量的香菜就做好了。
煎鱼多长时间？
煎鱼8-10分钟即可
鱼煎的色泽和硬度，不能机械地看时间。
一般来说，煎鱼2一3分钟就可以把鱼翻个身。煎鱼时，根据鱼的种类、大小和火候的大小确定翻面时间。一般情况下，煎两分钟后就可以翻面了。翻过来的时候，检查一下变成金黄色魚就煎好了。