黄鲫鱼咸鱼怎么做好吃？
原料
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鲫鱼(1200g)
芹菜(3根)
香菜(2根)
小米椒3个
生姜20g
料酒30ml
大蒜20g
辣椒酱20g
豉油20ml
精盐5g
胡椒粉1g
香醋10ml
食用油40ml
1/准备新鲜宰杀的鲫鱼。
2/除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀，淋入料酒和生姜丝，腌制10分钟。
3/配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜，小米椒改刀切碎。
4/炒菜的锅中倒入食用油，撒少量精盐，烧至7成热。
5/顺着锅边滑入鲫鱼。（腌出来的汁水一定要清理干净，因为它们是腥味的来源之一）。
6/中小火，慢慢煎至两面金黄。
7/下姜丝，沿锅边淋入料理进一步除腥气。
8/加入辣椒酱，适量的清水。
9/烧开汤汁后开始调味，加入豉油，精盐，胡椒粉。
10/盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，撒入芹菜香葱段。
11/煮至芹菜断生时，淋入香醋除腥提鲜。
12/最后，开大火稍微收一下汁，美味即成。
13.美味又好吃的鲫鱼咸鱼的家常做法完成开吃了。
如何烹饪咸鱼头味道最佳？
准备材料：咸鱼头4个、破布子5g制作步骤：
1、食材配料先准备下，咸鱼头、葱、辣椒、蒜头2、秘密武器是破布子，台南特色食物，可直接食用也可入菜。
（没有破布子，可以用豆豉）
3、热锅下油，油滚下鱼头煎4、一定要煎到两面焦黄，这样才比较香5、把葱头、蒜头、辣椒下锅爆香，淋上些许酱油增加香味（不要太多，因为鱼头是咸的），鱼会更加鲜甜，汤头也会比较漂亮6、再放入破布子稍微炒香7、将鱼头盛到事先准备好的小锅子里，加些水煮开，小火煮五到十分钟以至入味8、十分钟后放入葱段，可以上菜了。
五花肉咸鱼怎么做好吃？
食材
食谱热量：3101.5(大卡)
主料
五花肉500g
咸鱼250g
方法/步骤
准备好所有东西，选带皮的五花肉，一层肥一层瘦的猪肉最佳。把五花肉洗净，用刀刮去表面的杂毛。
咸鱼切小块，生姜切片，小葱切小段备用。
锅内倒水，五花肉冷水下锅，加一点黄酒焯水。
煮到五花肉用筷子扎进去看不到血水，捞出，用刀切小块，但皮不要切段。
砂锅内垫上一层生姜片，放入大蒜头和葱段，把肉皮朝上放;之后再放入咸鱼块，淋入刚才煮猪肉的汤汁，放入冰糖，盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢炖。
炖到汤汁浓稠不多的时候，就可以关火盛出了，撒上一点葱丝做点缀。
咸鱼之王5800关怎么过？
1、把咸鱼头、尾分别放在左右两侧，然后利用中间的咸鱼，把左右两侧的咸鱼头、尾给连接起来；
2、把鱼群中的咸鱼按颜色分组，把同一组的鱼放在一起，把咸鱼头、尾另外放在一起；
3、把鱼群中的咸鱼按照长度排列，先把最长的咸鱼放在最中间，然后把剩下的咸鱼按照从长到短的顺序从外围往中间排列，利用空白位置来放置咸鱼头、尾；
4、把鱼群中的咸鱼按照大小排列，先把最大的咸鱼放在最中间，然后把剩下的咸鱼按照从大到小的顺序从外围往中间排列，利用空白位置来放置咸鱼头、尾；
5、将咸鱼头、尾分别放在相邻的位置，然后利用剩下的咸鱼，将它们链接起来；
6、利用剩下的咸鱼，将咸鱼头、尾放在相邻的位置，然后将它们链接起来，形成一个完整的咸鱼圈。
南瓜炖咸鱼头的做法？
原料
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咸鱼(500g)
五花肉(200g)
姜(50g)
葱(20g)
1/煎制咸鱼
锅热烧油，放入咸鱼块煎制，一面煎好后，翻面煎另一面，两面金黄后捞出。
2/蒸制咸鱼
将咸鱼块铺在五花肉上，放上姜丝，放入蒸锅中蒸制。
3/撒上葱花
将咸鱼蒸12分钟后，揭开盖子撒上葱花，即可出锅食用。
4/美味又好吃的南瓜炖咸鱼头的做法完成开吃了。