鱼头汤家常做法正宗做法？
主料
鱼头500克，香菜30克，嫩豆腐150克，姜适量
辅料
盐适量，食用油适量
1.把所有材料准备好。
2.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
3.并用厨房纸吸干水分。
4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
5.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。
6.芫茜（香菜）洗干净，切成段。
7.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
8.放进鱼头，中小火煎至两面金黄。
9.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
10.大火煮开后，放入嫩豆腐。
11.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可。
12.美味又好吃的鱼头汤最正宗的做法完成开吃了。
鱼头的炖法？
有很多种。其中常见的方法是先将鱼头切成块，然后用姜、葱、料酒煸香，加入适量的水和调味料1准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。
4放入生姜、豆腐后加水。
5煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。
炖鱼头汤家常做法？
[一]鱼头洗净去腥，放入盐生姜腌至30分钟，生姜切片，切葱花即可
[二]豆腐洗净切块，焯水两分钟捞出
[三]裙带菜用水泡开
[四]锅内放油，鸡蛋煎好
[五]把鱼头放锅内煎至两面金黄，一定要加入烧好的开水，大火烧开
[六]煮几分钟至鱼汤变奶白色，10分钟后放豆腐，再煮两分钟放入裙带，煎蛋，加入胡椒粉，鸡精，盐即可
鱼头汤的家常做法？
食材用料
鱼头500克葱3克
姜2片油10克盐8克
西红柿一个酸笋20克
料酒一勺
步骤方法
1，鱼头洗干净切块
2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用
3，鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎
4，煎到五分熟加入大半锅水
5，煮开之后放酸笋
6，煮五分钟之后放豆腐
7，煮二十分钟后放西红柿
8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花
9，放入葱花，滚两分钟，出锅
如何炖鱼头汤？
用料
鱼头1000g，盐适量，料酒1平铲，姜适量，香葱适量，白胡椒粉适量
做法步骤
1、鱼头料酒抹匀腌一下。
?2、油煎一下。
?3、加入开水。
?4、加入葱段，姜片。
?5、大火炖20分钟。撇去浮末。
?6、捞去葱姜段。
?7、撒香菜，香葱。
?8、加适量盐，白胡椒粉，一丁点味精。