吃炒花生的好处和坏处？
吃炒花生有一定的好处，主要在于可以补充微量元素和营养物质。
坏处则是因为花生米含油量比较高，所以常吃有坏处。花生米还很硬，吃多了对牙齿也不好。适当的吃一些，对身体反而有好处
炒花生火候不好掌握，有什么好的办法吗？
炒花生米的时候，首先要把花生米放入漏眼筐里冲洗干净，沥水后倒入锅内，再倒入适量的油，油不要多，刚没花生米即可。开中小火慢慢的炸，用锅铲轻轻翻拌，防止炸糊。待到油温升高时，花生米已经均匀受热轻微的变色，即可出锅，放凉后酥脆可口。
干炒花生米有哪些做法？
主料
花生米适量
辅料
油适量
盐适量
做法步骤：
1.热锅凉油，油稍热之后，放入花生米，小火翻炒，一定要不停的翻炒，当花生米有持续噼啪声即可关火。不要等到没有声音再关火，那样就糊了
2.捞出花生米，放入无水盘子里，趁热撒上盐，翻拌均匀，晾凉即可。我通常都是颠几下盘子就好了。酥酥脆脆的花生米就可以吃了
炒花生放皮了怎么变脆？
炒花生放久了吸潮都会慢慢变皮，最简单的拯救方法是用烤炉或光波炉上下两面烤1-2分钟，花生米也可重新放锅里加点油炒炒，都会迅速去潮回脆，但必须尽快吃完，否则过会又皮了，反复热的话就越热越不好吃了。最好的方法就是少炒点，想吃再炒。
干炒花生吃多了有什么好处和坏处啊？
我说的是补充植物蛋白，因为炒花生当中含有大量的植物蛋白，而坏处是导致发胖的后果，因为内部脂肪以及蛋白质的含量比较丰富