济宁油皮卷煎的做法？
顺一个方向搅匀、肉馅捏成长条状，刷少许油，小火、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成、煮沸后、利用锅中余油，爆香蒜末。
2，用剪刀裁成小正方形、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，加入高汤，盐、鸡粉，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，下煎好的豆腐皮肉卷，盛出摆入盘中。
10。
4，摆在豆腐皮中央、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热、红油调味。
111、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽。
油皮最好吃的十种做法？
食材：油皮200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、油辣子1茶匙。
做法：
1.油皮洗净。
2.小米椒切圈。
3.蒜切末。
4.首先起锅烧热水，水开下入油皮焯水2分钟捞出备用。
5.然后起锅倒油，油热下入小米椒、蒜炒出香味。
6.接着加入盐、生抽、白糖、酱油、醋、鸡精
7.炒匀倒入油皮碗中。
8.最后淋入油辣子拌匀即可。
油皮怎么炒才好吃？
卤豆油皮松的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜老人食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：卤卤豆油皮松的制作材料：
主料：油皮50克调料：大葱10克,香油20克,花生油50克,卤汁500克,姜3克,味精1克卤豆油皮松的特色：质地绵软，爽口有腻，无结无块，不油而醇香。教您卤豆油皮松怎么做，如何做卤豆油皮松才好吃1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡，再换清水洗一遍，捞出晾干水气，然后切成10厘米宽的块，每三块叠在一起，再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。
2.取净锅置火上，舀入花生油烧热，下葱丝，姜丝略炒，倒入白卤水，投入豆油皮丝，用水火煮5分钟至入味，加入味精，淋入芝麻油，略收卤汁。出锅装盘即成。
3.宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。
4.以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。牛油酥饼的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：果汁味工艺：烤牛油酥饼的制作材料：
主料：小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克调料：柠檬汁30克,冰糖50克,黄油100克,炼乳（甜,罐头）225克教您牛油酥饼怎么做，如何做牛油酥饼才好吃1.把面粉、干淀粉拌匀。
2.把黄油与冰糖拌匀，再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀，倒入拌匀的面粉、干淀粉内，搓成粉团，放入烤盆内压平，用叉刺孔，放入冰箱内冷冻。
3.冷冻后取出，放入微波炉中用中火烤4分钟，取出切成8块。
4.将草莓放在每块饼上，草莓四周镶上鲜淡冻乳即可。合油酥的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点合油酥的制作材料：
主料：水皮：特粉10公斤边化油3.3公斤油酥：特粉7.45公斤边化油3.6公斤心料：豆沙8公斤瓜元5公斤玫瑰1.3公斤核桃仁1公斤生边油3.75公斤川白糖4公斤蜜樱桃2公斤边化油0.5公斤撒粉(特粉)0.75公斤注：心料中的玫瑰可改用桂花,用量酌减。教您合油酥怎么做，如何做合油酥才好吃1.水皮：边化油加水(每料加水5公斤左右)揉合，掺入特粉(特粉需过筛)，搅拌10分钟左右，成为面团。
2.油酥：特粉过筛，加边化油，揉合均匀即可。
3.包酥：按水皮6成、油酥4成的比例分料，以水皮包油酥，用小开酥的方法擀制成酥皮。
4.制心：瓜元：核桃仁剁成颗粒(大小如花生仁)，樱桃切成四瓣，玫瑰搓散。以上材料同边化油和配料中部分川白糖拌合备用。
生边油需将皮膜撕净，下锅煮到断生程度滤起，冷却后切成板栗大小的颗粒，同配料中其余部分川白糖拌合备用。
用上述备用心料包裹，捏成圆坨，再将豆沙擀成块状，包裹上述心料圆坨，然后成型。
5.成型：按皮6成、心6成的比例分料包心，用手工制成圆形，顶部点上红点。
6.烘焙：用150℃左右的炉温，烘焙5～6分钟，制品呈白色，经检视酥皮起层时即出炉。冷却后包装。质量标准规格：圆形而凸，略似无沿帽，饱满光洁，底部平整。不脱酥，不翻酥，不露心。
色泽：雪白色，红点在顶部正中。
组织：酥润细腻，剖面心料清晰。精蜜，边油颗粒大如板栗，晶莹有透明感。豆沙油浸，无杂质。口味：细嫩滋润，突出外酥内润的特点。甜度适中，有明显的玫瑰或桂花芳香。
油皮是什么做的？
一、油煎腐皮卷的做法
材料
主料：油皮100克，豆腐干100克，冬笋100克，绿豆芽100克，鲜香菇50克，
调料：花生油60克，香油15克，酱油15克，盐3克，料酒5克，味精1克，豌豆淀粉5克，姜2克
做法
1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝;绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，下入盐、糖、料酒翻炒至熟，盛入盘内。
2.在豆腐皮上洒些温水，盖上湿布，使其回软，切去硬边，放在案板上铺平，将炒熟的丝料放在上面，成一长条，然后将腐皮卷起，成粗条形，边上抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)粘牢，再将粗条按成扁圆形。
3.锅架火上，放花生油35克烧至四五成热，投放腐皮卷，用中小火煎成两面金黄色，出锅，稍凉，切成5厘米长的段，装盘内，蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。
苦菊油皮做法？
苦菊洗干净。油皮一切。把油皮抖散放入盆中，放入盆中搅拌一下。碗中放入少许的生抽，蚝油、香油拌均匀即可，苦菊拌油皮就做好了。苦菊的营养价值非常高，可以煮食、生食或者汤。
凉拌苦菊全家人的营养素，真的太好吃了，老人小孩都喜欢吃，让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物。