做菜正宗做法？
材料：豆腐，木耳，胡萝卜，番茄酱，糖，醋，酱油
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，防止一会儿炒碎。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香芹切末，姜剁碎。
3、2勺糖，1勺醋，2勺番茄酱，2勺水，1勺酱油，调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入姜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
5、放调好的汁，小火咕嘟一下，再放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘即可。
学炒菜做法？
在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花
锅中放适量油，爆香姜片
放鱼大火煎
油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿
翻面一样煎，煎至表面金黄
放料酒、盐、白糖
放适量老抽，再滴点生抽
放清水，没过鱼身2/3的量
盖上锅盖大火煮吧就开始
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面
继续盖上锅盖再煮吧
开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下
烧菜家常做法美食？
呼伦贝尔大草原的红烧牛排做法：选牛排下肋骨，剁小块，当凉水中加盐，浸泡十分钟，将血水析出。
凉水下锅，当葱、姜、辣椒、花椒、桂皮，香叶、小茴香、盐。
生抽，老抽适量，另起一锅熬糖色，少量油放冰糖适量熬制，待起大泡变小成拔丝状，加入少量开水，然后倒入牛排锅里。水开熬四十分钟。开锅即可。
烧菜的做法？
材料
西红柿2个，菜花150克，木耳5朵，盐6克。做法
1、西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。2、菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。
3、蒜蓉炝锅，放入西红翻炒，炒至粘稠状。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。烧菜的做法完成。
炒菜肉做法？
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。