竹笋豆腐汤正宗做法？
豆腐两块，竹笋一两，香菇、油菜各少许。
佐料：酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、淀粉各少许。
做法：
(1)竹笋切成段，豆腐切成片，用开水烫一下；
(2)锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。
如何煮竹笋汤？
1、材料：芦笋100克、奶油30ML、土豆一个、水250ML、盐1/2小匙。
2、土豆去皮切小块，上锅蒸20分钟左右至熟透；
3、芦笋洗净去尾部老根，切下两个较短的饰顶笋尖，其他的切段，锅中稍开水，放入芦笋段煮两分钟左右后沥水捞出；
4、煮好的芦笋除了那两个饰顶的之外和熟土豆、250ML水一起放入搅拌机中打成细泥，倒回小锅中；
5、在芦笋土豆汤里加入奶油，盐继续小火煮至粘稠度适中，最后加盐调味即可，倒入碗中，放上芦笋装饰即可。
竹笋煲猪骨汤怎么做？
1、食材：猪骨头一根，干笋2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞几粒。
2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。
3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。
4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。
5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。
6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。
7、笋干用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的笋。
8、骨头炖三小时后，加入笋炖十分钟。
9、准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。
10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。
小竹笋怎么做汤？
洗净后切片加水加调料煮熟即可。选择竹笋时，最好选择新鲜而且成熟度刚刚好的小竹笋，那么做出来的竹笋汤不仅看起来比较好看，而且味道也会比较鲜美，反之，用来做汤的小竹笋枯黄干瘪，那么做出来的汤味道肯定是不会太好的。
竹笋汤要怎么做才好吃？
香菇竹笋鸡汤材料土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙做法1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。