芭比娃娃蛋糕怎么切开吃？
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。
用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。
另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。在切蛋糕的时候，我们还会遇到一个问题。那就是，做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。
再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平哦。
如何做芭比娃娃生日蛋糕？
用料
蛋白5
细砂糖分三次60
柠檬汁几滴
蛋黄5
细砂糖20
牛奶80
无味植物油80
低筋粉120
奶油霜900克
芭比娃娃1个
芭比娃娃生日蛋糕的做法
烤制蛋糕胚子。 五个鸡蛋，80克油，80克牛奶，120克低粉。幼砂糖20+60。分蛋法制作戚风蛋糕的方子即可。
叶罗丽公主蛋糕的做法？
芭比公主蛋糕
主料：鸡蛋4个食用色素少数芭比娃娃1个白糖40g泡打粉2g鲜奶油适量白醋适量
辅料：植物油50g牛奶65ml盐2g低筋面粉85g
公主蛋糕的做法步骤
准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中。2.蛋白加几滴白醋打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，3.蛋黄中加入过筛的低筋面粉盐泡打粉植物油牛奶搅拌均匀。4.在蛋黄面糊中加入1/3的打发好的蛋白，翻拌均匀，分3次加入，拌均匀就可以。5.倒入模具中，按住柱状内模，放在垫布上轻震，让面糊均匀摊平。放进170度预热好的烤箱，先用下火烤10分钟左右，再用上下火烤20分钟；（可根据自家的烤箱适当调整）这是刚放进烤箱的样子；6.奶油加糖打发至有纹路状态。然后在烤好的蛋糕上抹上打发好的奶油。7.把奶油抹平。8.打发奶油的时候加少许蓝色色素装入裱花袋中。9.用裱花嘴在公主裙子上裱出形状即可。10.成品
戚风公主蛋糕
做法：6寸蛋糕切3片淡奶油?糖打发8～9分夹两层水果封胚抹好面（因为面上等下要淋面，抹粗糙一点也没事），冷藏接下来准备淋面酱，40g芝士+糖粉隔水融化继续加40g淡奶油，搅拌均匀，加入2滴色素淋面酱过下筛淋面酱倒蛋糕上，用抹刀抹开边上的用裱花袋装，顺着淋下完毕，冷藏20分钟左右再装饰就完工啦。
小公主蛋糕的做法
食材:鸡蛋5只植物油40克糖粉60克纯牛奶40克淡奶油(夹心、抹面)200克凯特芒果肉半个淡奶油(粉色裙边)260克淡奶油(白色裙边)100克糖粉适量
方法/步骤：蛋黄蛋白分离，将植物油和纯牛奶加到蛋黄里搅拌均匀。筛入低筋粉，用手动打蛋器“之”字形搅拌均匀至无颗粒。蛋白分三次加入糖粉打到干性发泡。取三分一蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀。然后再取三分一再搅拌均匀。最后把蛋黄糊倒回剩下的三分一蛋白霜里搅拌均匀。拌好的蛋黄糊倒到模具里，烤箱上下火先150度烤20分钟，再120度烤50分钟。烤好后取出倒扣摊凉再脱模。用分层器把底层硬皮先切掉。把蛋糕平均分成三份。芒果切薄肉片备用。把夹心的奶油打发好，薄薄抹一层。放上芒果肉，再抹上奶油。如此类推搞好二三层。最后给整个蛋糕坯抹上薄薄一层奶油。天气热的话最好放冷冻室冰5分钟。打发260克奶油(奶油盘最好座在冰水里)，色素大概4-5滴，装进裱花袋像挤饼干饼那样挤出花形。我是裱了三层粉红色。然后放冷冻室冰着，再打发100克奶油，挤一层白色花。再换回粉红色再挤花。(装饰样式纯粹按个人喜欢就好。)第一次做，上面有点丑，不过女儿收货装上包装盒放冰箱冷藏，就等今晚开动了！1.打发奶油时我习惯边打边加糖粉，按个人口味加适量。2.夏天做裱花必须在空调房，而且最好做一部分就冷冻几分钟。挤裱花袋的手最好戴上厚手套，免得手温把奶油热融化了。
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芭比公主蛋糕的做法是什么？
主料
蛋黄4个 水40克
玉米油40克 细砂糖27克
低筋粉50克 玉米淀粉15克
辅料
蛋清4个 柠檬汁几滴
细砂糖60克 淡奶油700克
糖（打发奶油）80克 冻干紫薯粉10克
做法步骤
1.（用量称）称量准备好各种材料，粉类材料过筛备用
2.将主料中标注的蛋黄、水、油、糖混合，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态
3.筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物
4.从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态，备用
5.蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入辅料中标注的1/3的糖，继续打发
6.打发到花纹明显，再加入1/3的糖，继续打发提起打蛋器，形成大弯钩的状态
7.加入剩余的细砂糖，打发到明显的阻滞感，提起打蛋器形成直立短小的尖角
8.分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中
9.从底部以十字方式拌匀，每次拌匀后再加入下一次，直至全部拌匀
10.拌匀后的状态是细腻粘稠，体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别
11.倒入模具中，抹平表面，颠几下震出气泡
12.入预热好的烤箱，使模具居于烤箱中间偏下的位置，上下火同时加热，140度左右
13.烤60分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温，酌情增减。烤到中途的时候，顶部会稍稍鼓起，完成后顶部会回落的基本持平的状态
14.取出，倒扣在晾网上晾凉。因为用的中空模，所以顶部少许开裂是正常状态
15.脱模，把表面多余的部分用毛刷扫掉。娃娃洗净擦干，用锡纸包住胸部以下
16.将蛋糕从中间分开，黄桃罐头沥净水分，切小块
17.淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态
18.在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块
19.表面以少许奶油抹平
20.盖上上半部分，将娃娃在中间插好
21.用抹刀将裙摆大致抹平
22.底部一圈用小号圆形花嘴，挤一圈球形，再用小勺的勺尖轻压成花瓣状。用裙摆花嘴从底层一圈圈挤好
23.可以根据喜欢的款式，用星形或其他花嘴，给裙摆花纹适当变化
24.如图装饰
25.用适量彩糖粒和星形糖粒装饰
26.整体完成的效果。加了几个糯米纸的蝴蝶装饰
小贴士：
重要的事情说三遍，裱花后需冷藏，需冷藏，需冷藏！
做8寸芭比蛋糕芭比娃娃高度多少？
芭比娃娃蛋糕一般用15-30厘米的娃娃不等。首先要知道自己要做多大的蛋糕，如果做小的芭比娃娃蛋糕，用15厘米左右的娃娃即可，因为蛋糕作为娃娃的裙子部分，要注意视觉比例。
做芭比娃娃蛋糕的方法：
主料色拉油90克牛奶120克
方法/步骤
1准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。
2芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。
3模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。
4鸡蛋分开蛋白与蛋清。
5窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。
6分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只
7蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
8把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。
9搅拌均匀好的蛋糕糊
10把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用
11烤箱预热160度烤50分出炉倒扣
12冷却后的蛋糕
13咕咕霍夫模形蛋糕脱模，脱得不太好。
14中空模出来的蛋糕
15准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃
16黄桃肉切粒
17中空蛋糕在中间切开一分为2
18面上挤一层奶油，加入黄桃粒
19加奶油抹平
把另一半加上
咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。
中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。
把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。
放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。
奶油隔冰块打发，效果更佳。
把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。
裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。