说起炒粉，很多人都炒不好，不是起坨不粘锅就是炒太干，要不就是炒出来碎碎莆田的，口感一点也不好，那么怎样炒粉丝才能炒好呢？
今天铁头就来跟窍门大家分享一锅特色炒粉丝，技巧很简单，出锅喷香弹牙入味又好吃白菜，口感真的非常不错，不起坨，粉不会碎，而且简单味道干简单非常好，我家孩子每次吃，都说我做少了，还没吃过瘾白菜就见锅底了，所以大家做的时候可以多做一点哦。
食材准备：粉丝3把，腊肠2根，卷心菜半个，蒜苗1根，葱苗2根，红椒半个，生抽炒最，老抽，花生油，盐，清水等，莆田细粉怎么炒好吃。
详细做法视频步骤如下：
第一步：先准备3把粉渣丝，我用的是绿豆粉丝，这种粉最有韧性了，弹牙好吃不易烂，细粉干怎么炒最好吃，不论是煮还是炒都很好吃，把粉丝放到大碗中，加入温水细粉把它泡软。
第二步：再准备两根自家好吃做的吃腊肠，用温水冲洗视频一下表面不粘锅，因为腊肠在腊制时容易粘灰尘，用温水冲洗比较容易洗净，把腊肠洗净后包菜炒再把腊肠切成小条备用。
第三步：准备半个卷心菜，洗净后把它切成菜丝，大家也可以换其他喜欢吃的青菜，细粉怎样炒好吃又简单，或者豆芽也可以的，炒出来都是非常好吃的，另外再准备蒜苗一根把它切成小段，葱苗一小把切成葱段，半个红椒切丝备用。
第四步：把粉丝泡软后，稍微把它切一下，细炒粉怎么做好吃，等一下炒的时候都会比较方便，吃也会比较方便，切断的粉丝重新放回碗中，接着往里面加入一勺的生抽，再来一丢丢的老抽给它上色，用手把它抓拌均匀后放一边备用，绿豆粉丝非常弹牙，想要简单在炒的时候不成坨，我们泡时一定不不粘锅要把它泡的太软。
第五步：热锅淋入花生油，不用太多，跟平时炒青菜时的油量米粉差不多就行了，先把我们准备好的卷心菜丝倒进去炒至断生，炒得差不多时，细粉怎么炒好吃又不粘锅，往里面又不加入少许的盐调点底味，炒至断生后马上盛出备用。
第六步：菜丝炒盛出后，接着往锅中再加点油，放入准备包菜好的葱段，细粉渣怎样炒着好吃，中小火慢慢地把葱的香味爆出来，这锅粉丝有了窍门葱油会更加的香，爆至葱段如下图这样就差不多了，把葱段盛出来放一边备用，油留在锅中。
第七步：接着把腊肠丝倒进去爆香，这个时候火不用太大，中小火慢慢煸炒，煸出它的油脂窍门，翻炒至腊肠颜色透亮，边上有点微焦时，细粉怎么炒好吃视频，把它盛出来，放在一边备用，油留在锅中白菜。
第八步：现在把准备好的蒜段放进去爆一下，豆芽细粉怎么炒好吃，包菜细粉怎么炒好吃，香味出来后马上倒入粉丝，白菜细粉怎么炒才能好吃，这个时候火同样不要太大，中小火慢慢炒，好多网友跟我说过，为什么他们炒粉丝总是会成坨，在这里还可以跟大家分享一个小炒着技巧，细米粉怎么炒好吃，我们可以用筷子来翻炒，用筷子来炒，很容易炒散。
第九步：把粉丝炒至透明状就可以了，接着把卷心菜，腊肠莆田红椒一起倒进去，再加一丢丢的生抽，快速给它翻炒均匀就可以了，不用炒太久，否则粉丝会太干，细粉怎么炒好吃窍门，翻炒均匀就可以关火放一边备用。
第十步：取一个小砂锅烧热后淋上少许的油，再把提前泡发洗净的虾仁放进去爆出香味，把刚刚爆过的葱段也放进去，一起翻炒一会，虾仁的香味出来后把火调至最小，再把我们炒好的细粉丝放进去铺平。
第十一步：摆好后把锅盖盖上，给它焗上10秒钟白菜就可以了。
第十二步：时间渣已到，细粉怎么炒好吃又简单，关火开吃，一锅香气扑鼻、入味弹牙的腊肠炒粉丝煲就做好了，既可以当饭又可以当菜哦，这样的粉丝煲朋友们炒着你们喜欢吗？
粉丝炒过后再放砂锅里焗一会，口感会更好，不会干而且吃起来更弹牙，味道吃也更香，爱吃炒粉的朋友，可以这样豆芽试试，孩子每次吃都说好过瘾。
此图文原创作者：客家人铁头
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