小苏打是不是就是大碱？
从化学式上来看，小苏打是一钠盐，而碱是二钠盐。
2、碱的水溶液的碱性强于小苏打的水溶液。
3、碱加热不会产生二氧化碳，而小苏打加热到一定温度就会分解产生二氧化碳气体。
4、小苏打和碱的用途也不尽相同。制作面条、老面馒头、泡发毛肚等食物时，常用的是碱；而制作肉类食材的时候常用小苏打，这样做出的肉类菜肴会更嫩。
大碱是不是烧碱？
大碱一般是指碳酸钠，而烧碱是氢氧化钠。
首先烧碱和食用碱是不一样的，烧碱又称火碱，属于一种化学成分中的碱，成分是氢氧化钠，食用碱就是我们日常生活中使用的无机盐，其含有的成分是碳酸钠，又称纯碱。烧碱是一种具有很强腐蚀性的强碱，一般情况下常在化学实验中使用，二者千万不可混淆。
大碱可以疏通管道吗？
碱可以疏通下水道的。食用碱主要成分是碳酸氢钠，在水中显碱性，能促进甘油酯的水解，从而达到去除油污的目的。
明矾是大碱吗？
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O。
从化学式看不是碱，而是盐。
大碱水是什么？
大碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
碱水其实就是添加了食用碱的水，这种水也是可以饮用的，对于我们的身体没有什么危害性，但是不可长期的饮用，避免对于体内的环境造成改变。适当的饮用碱水则可以对身体健康有一定的好处。