煮腊猪蹄最正宗做法？
用料：百合200克，腊猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
做法
1、百合去皮，掰开成片，洗净。
2、腊猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将百合、腊猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
腊猪脚的做法？
腊猪脚1个；盐少许；生姜、料酒；黄花菜适量。
1
腊猪脚砍成小块，冷水下锅，水开后煮10分钟，捞出冲洗干净。
2
把腊猪脚放入砂锅中，放入生姜、料酒，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后，继续炖煮1小时。
3
把泡发的黄花菜放入砂锅中，继续炖煮50分钟，时间至到了放入盐，继续煮10分钟即可关火食用。
苏马荡腊猪脚的做法？
腊猪脚先用明火烧炙外皮，然后边用热水冲洗边用刀刮掉烧糊的外层。
洗净以后剁块放水里煮开，我喜欢倒掉第一次煮开的水，可以把烧皮和烟熏的味道去掉。
再将肉块放入砂锅，加姜片、料酒、白糖、葱段、发好的干香菇开炖（可根据个人喜好酌情放八角、香叶、花椒等），炖二十分钟左右，加入土豆块、芋儿、山药、海带等炖熟即可。
腊猪脚一般都很咸，可以先放水里浸泡三四个小时再炖煮，炖汤中不加盐。配菜也可放干豆角什么的。
腊猪蹄最好吃的七种做法？
用料：
腊猪脚2只，花椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐少许
做法步骤：
步骤1
把腊猪脚洗净，切成块，洗干净，沥干水分
步骤2
锅内加入适量的油，油热，加入少量花椒，翻炒一下，炒至猪脚块焦黄就倒入高压锅内
步骤3
高压锅里加入水，水没过猪肉
步骤4
盖上锅盖煮1个小时
步骤5
高压锅排气后，开盖，加入胡粉椒、酱油、盐，出锅即可
湖北腊猪蹄做法？
材料：腊猪蹄一个、生姜适量、干笋适量
做法步骤：
1.首先将干笋泡发、生姜洗净切成姜末
2.锅中烧水，烧开后将切好的腊猪蹄放进去煮5分钟后捞出来，用清水冲洗干净
3.将泡发的干笋、清洗过后的腊猪蹄和切好的姜末全部放进砂锅中，加入数量的清水，然后盖上锅盖，大火烧至沸腾，然后调至小火慢慢煮炖两个小时左右
4.两个小时后，开盖放适量的食盐，再盖上盖子小火炖十分钟即可