什么是筋菜？
筋菜,为五加科植物白笏(又名三加)的嫩叶，又名白茨叶、白勒远、三加、三叶五加,多生于山坡路旁、林边或灌丛中，分布于我国中南至西南各地。
1、含谷氨酸，能增强脑细胞的呼吸功能，有利于大脑发育。
2、富含叶绿素，能增强心脏功能，有疏通血管、降脂、降压、调节血糖、增强肝脏代谢功能的作用。
海茸菜的做法？
炒海茸的做法步骤
步骤1
将干海茸泡发5小时以上，洗净
步骤2
清水加五片姜入锅煮开，加入海茸后煮五分钟捞出，放在凉水里过凉待用
步骤3
锅内倒入少许油开后放入葱姜蒜爆香，倒入海茸翻炒片刻，加入蚝油，味极鲜，盐，继续翻炒，快要出锅时加入香菜，青红辣椒丝，翻炒几下即可
像海带是个空心的卷是什么菜？
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。
由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸属世界限制性的开采资源，每年的出口总量限制为300多吨。海茸茎部（海茸尾）和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。
海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品
海茸怎么泡发？
先把干海茸剪断，然后浸泡在清水里15分钟左右，
在浸泡的时候可以加点料酒去除其腥味，然后清洗干净即可。不过大家要注意一点，干海茸很容易膨胀，一次性不要
1、准备好海茸芯50g，杏鲍菇100g，香菇5朵，金针菇一把，素食香菇素高汤适量，姜一个，盐适量，胡椒粉适量;
2、先把干海茸泡发，浸泡在清水里15分钟左右，在浸泡的时候可以加点料酒去除其腥味;
3、把杏鲍菇、香菇、金针菇洗干净，生姜切片备用;
4、在锅中倒入清水，水煮开后放入已经泡发的海茸，然后煮3-5分钟;
5、放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开;
6、调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。