没有荔浦芋头怎么做芋泥？
不一定用。芋泥的主要材料是芋头，荔浦芋头最佳。荔浦芋头个头大，带着淡淡的紫色，香气明显，口感面沙，肉质细腻，其他芋头也可以做。
准备芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克。芋头去皮切成块，紫薯切块，锅中加水，芋头块和紫薯块蒸熟。再加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和冰糖，压碎，搅动。
芋头做种怎么发芽？
晒种：在催芽前要晒种3-5天，至种芋尾部略有萎缩为止。
温湿度：芋头喜湿耐热，在催芽期间温度保持在22-25℃，出芽后可适当降温至20℃左右，适当喷水。
及时挑选出芽芋：催芽过程中，出芽的时间可能不一致，及时将出芽快的种芋挑选出来，并将腐烂或生病的种芋剔除。
芋头水煮还是隔水蒸？
隔水蒸比较好。芋头质地粉糯，但是经过长时间水煮的话容易松散，而且过分吸水的芋头就没有粉糯的口感了，芋头的香味也会变淡。所以芋头最好的加工方法是隔水蒸，可以避免以上问题。
芋头根做法？
1.芋根洗净，去出绿花，切小
2.把花放下面
3.其他根放上面，微波五分钟，我微波了两次，第一次微波的，留下花
4.锅中放油，豆豉，辣椒，炒香
芋泥的糖浆怎么做？
材料：
-水：300ml
-黄砂糖：90g
-冰糖：50g
-柠檬汁：适量
步骤：
1.将300ml水、90g黄砂糖和50g冰糖放入锅中，用小火加热搅拌直到全部糖溶化。
2.继续小火煮约10分钟左右，至糖浆变得粘稠。
3.关火，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
4.将糖浆过滤，去除糖渣，就可以使用了。
注意事项：
1.糖浆的甜度可以根据个人口味自行调整。
2.煮的时候不要离开，必须一直搅拌，以免烧焦或糊底。
3.糖浆过滤后，可以用保鲜膜或密封瓶保存，冷藏可放置一段时间。
4.可以根据需要将柠檬汁添加进去，不添加也不会影响糖浆的口感，但柠檬汁可以增加糖浆的口感，加入适量就好。