小文哥蒜蓉酱做法？
蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙
做法
1.锅中加入油，小火爆香蒜蓉。
2.爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。
3.小火煮沸后加入混合均匀的调味料B，芶芡成浓稠状后放凉即可。
蒜头酱的做法最正宗的做法？
用料
大蒜头半头，香葱两根线，海鲜酱油（凉拌酱油15ml，辣椒油1小勺
大蒜酱的做法
步骤1
大蒜剥皮，洗干净后凉干捣成泥，香葱切碎待用
步骤2
然后在蒜泥中加入海鲜酱油、香葱碎、辣椒油全部混合在一起
步骤3
调匀
这样，好吃的大蒜酱就做好了
大蒜酱怎么做？
食材清单
大蒜200g、小米椒50g、洋葱50g、葱白10g、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、盐适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.首先准备好所有需要的食材，大蒜头掰成小瓣，小米椒用水洗净后晾干，或者用厨房纸巾擦干水分。
2.接着来准备配料，洋葱洗净后切片，香葱取葱白部分，去根后洗净，切成小段，八角、桂皮、香叶准备好，全部装入盘子里备用。
3.切除大蒜的头部，放入搅拌机里，高速搅打40秒，大蒜皮轻松剥好，去除蒜皮，继续用搅拌机搅打成蒜蓉，将搅碎的蒜蓉按3:2分成两份，因为要分两次加入。
4.将小米椒去蒂。
5.然后放入搅拌机里高速搅打10秒，打碎后倒入碗里备用。
6.锅里倒入适量玉米油，加入洋葱、葱白、八角、桂皮和香叶，小火加热。洋葱起到提香的作用，不可省略哦，否则风味大打折扣，洋葱就是我前面提到的少放了的食材。
7.待材料炸出香味，颜色变黄时，先把八角、桂皮和香叶捞出，再捞出炸干的葱白和洋葱。
8.待油温降至3成热时倒入更大份的蒜蓉，开小火炸香。
9.待蒜蓉炸成金黄色后关火，油温1成热时加入剩余的蒜蓉，利用余温翻炒均匀。
10.接着加入搅碎的小米椒翻炒均匀。
11.最后加入适量盐，炒匀后盛入碗里，彻底凉透后密封好，室温保存或者冷藏保存。
12.美味的秘制蒜蓉酱就做好了。
炒蒜蓉酱正宗做法？
所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步骤：
1.把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。
2.把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。
3.锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。
4.炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。
5.下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火
涛厨蒜蓉酱的做法？
步骤1
整头大蒜剥开，我不打算洗，所以外层的泥面要清理干净，底部可以剪一刀（用剪刀比用刀快速），方便剥皮。
步骤2
耐心剥皮。
步骤3
有的人喜欢用刀板剁，觉得口感更好，我因为家里有个石臼贪图方便就直接捣碎了。
步骤4
油量至少没过蒜蓉。冷油下洋葱丝炸（刚好开冰箱有三分之一洋葱就切了下了，所以忘了拍照，没有可忽略）炸到洋葱丝金黄时，关火捞出，隔一会儿油温降下后才下蒜蓉开始炸。
步骤5
想象中以为蒜蓉入油锅后很快就好了，其实不是啊！我用小奶锅炸了差不多四十分钟蒜蓉才开始变色！蒜蓉入油锅后，蒜汁和油结合，得先让水分蒸发，之后油炸蒜蓉才开始。当蒜蓉开始浮上油面时立即关火，余温会让它炸到金黄色