包元宵的过程？
我把自己做汤圆的经验说一下吧：
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆,这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆啦!
包元宵如何让糯米不粘手？
刚开始时，可以用筷子边加水边和面，水不要一下子加进去，等出现雪花片状的面团团时，再用手去和，这样多揉几下，面就和好了，手上的粉也粘着不多，不会有粘手的难受。
怎样包元宵？
给大家分享一款符合大众口味的黑芝麻元宵
【食材】熟黑芝麻80克、熟花生仁30克、猪油60克、白糖60克、清水20克
【具体做法】
1，30克熟花生和80克熟黑芝麻，用研磨机或者破壁机打成粉末。再准备60克猪油、60克白糖、20克清水。
2，将以上5样全部倒在一起，搅拌均匀。然后放入冰箱，冷冻半个小时使其稍微凝固。
3，将凝固好的馅料分成8~9克一个，搓成圆球。这个配方可以做28个。然后再放回冰箱，继续冷冻一个小时左右。冻得结实一点更好包。
4，250克水磨糯米粉，先加100克滚烫的开水搅拌均匀。再加85克温水（四五十摄氏度的）搅拌均匀。
5，多揉一会，将面团揉光滑。这个面团稍微偏软一点点。不需要醒面，趁着面团温热更好包。
6，揪下一小块面团（15克左右），搓圆后捏扁，再放入冷冻好的馅料。
7，用虎口收拢法将馅料包裹严实，封口处捏好，再搓圆，这样一个芝麻元宵就做好了。
8，将所有的元宵全部包好。摆放元宵的盘子最好刷油防粘。
9，包好的元宵开水下锅，用勺子沿着锅底推动防止粘连。中大火煮至元宵漂浮起来就可以盛出了。
温馨小提醒：1，和面的时候用一多半的开水烫面，剩下的用温水，这样的糯米面团有一定的延展性，包的时候不会散开，也不会粘手。
2，馅料中的猪油也可以换成黄油，最好是动物性食用油，便于凝固后包入。
3，包元宵的过程中，糯米面团、包好的元宵都要用保鲜膜盖起来，以免风干裂开。
包元宵做法？
准备一碗烧热的开水，分次倒入提前准备好的糯米粉中，一边倒水一边搅拌，调至絮状，揉成面团，加入适量糯米粉继续揉面，直至面团光滑不沾手。
芝麻冲洗干净、沥干水分，放入无油无水的炒锅中，小火慢炒5-10分钟，至芝麻发出噼里啪啦的声响，随之闻到芝麻的香味即可，将芝麻盛出放入破壁机中，加入适量白糖打成碎末，喜欢甜口的朋友可以多加一些。
取一份糯米面团，揉成圆球，按成圆饼，包上一颗馅料，虎口收紧团圆，最后放入干糯米粉中滚一下，以防粘连，这样一颗汤圆就完成了。
元宵糯米面怎么和面？
1在碗里加入90克凉水，加入15克酵母粉搅拌至融化。
2准备一个大碗加入200克糯米粉。
3倒入调好的酵母水，边倒入边搅拌至面絮状。
4用手揉成光滑的面团。
5将面团摊开加入适量食用油，继续揉面团。
6放到碗里用保鲜膜封住，发酵至两倍大即可