阳新鱼面怎么做好吃？
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。
放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。
陕西搅团鱼鱼面家常做法？
步骤/方式1
面粉直接加水、拌匀
步骤/方式2
一个方向使劲搅拌
步骤/方式3
接着我们加入玉米面继续搅匀。
步骤/方式4
起锅烧水
步骤/方式5
倒入搅好的面糊、迅速搅拌
步骤/方式6
小火熬制面糊粘稠时、倒入漏勺、漏勺放在凉水人上面、漏下的搅团滴入凉水就成了鱼鱼了
步骤/方式7
成品图
步骤/方式8
舀起放碗里、加入食盐、辣油、醋、韭菜沫、西红柿就可以吃了
新洲鱼面做法？
鱼面400克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，豆芽100克，葱1根，生抽15毫升，蚝油5毫升，植物油30毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里热油后磕入2个鸡蛋炒散开来，盛出备用
3、锅里热油后放入胡萝卜丝翻炒均匀
4、放入鱼面翻炒均匀
5、放入洗净的豆和炒散的鸡蛋翻炒均匀
6、勺入一勺生抽翻炒均匀
7、挤入一泵蚝油翻炒均匀
8、最后放入葱段翻炒均匀即可
鱼面怎么做？
鱼面，是一种比较鲜美的中国传统食品。它以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。参考配方（千克）鱼肉1.6，砂糖0.1，淀粉0.5，酱油0.1，精盐0.3，姜汁适量。操作要点⑴一般采用新鲜或冷冻黄鱼、海鳗、小鲨鱼为原料，将原料鱼去皮，冲取鱼片，用刀剁碎成糊状或用采肉机采肉，经绞肉机绞碎，待用。⑵按上述配方加入精盐擂溃，待鱼糊粘稠后加入其他辅料擂溃均匀。⑶将鱼糜捏成块，在碾板和木棍上撒上淀粉，将鱼糜块碾成厚约0.3厘米的薄皮。⑷放在竹篦上，入锅蒸熟。⑸取出晒干或烘至六成干时切条，再晒烘至足干即为成品鱼面鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量,还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外,它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。但是，蛋白质摄入量过多，不但是一种浪费，而且对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等对人体会产的副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期以往会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低下。美国科学家发布一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病。痛风、肝肾功能衰竭的病人，更要限制蛋白质的摄入。煮——材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），清汤火锅料做法：先将清汤火锅料煮沸，加入洗好的鱼面，煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状即可开始食用。炸——材料：食用油1-2L，鱼面200G做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金黄色），再捞起等油温降下即可食用。炒——材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），水2-3L，青菜10G（菠菜或小白菜均可），盐、鸡精、食用油、酱油适量，姜、葱花、蒜适量，如果加入部分瘦猪（鸡）肉会更好。做法：将清水煮沸，再放入鱼面煮30分钟左右（鱼面散开呈面条状），捞起鱼面沥干水份。将水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入沥好的鱼面、青菜翻炒3-5分钟左右，翻炒的过程中加入盐、鸡精、酱油，炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用。提示：1，鱼面本身含盐，加盐时要适量。2，炒时如改用高压锅10-13分钟可以将鱼面煮散(温馨提示：注意把握时间)
手工搓鱼面怎么储存？
按照以下方法确保鱼面不变黄
1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。
2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来煲汤，味道不错而且久煮依然有嚼劲。
3、鱼面是用面粉及鲢鱼、青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品，
是湖北地区的名吃。