五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃？
五香茶叶蛋茶香浓郁，鲜嫩入味，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃茶叶蛋，五香菜叶蛋配方比例要掌握好，卤水是关键，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的五香茶叶蛋。
鸡蛋是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，鸡蛋的做法有很多种，鸡蛋的做法有很多种，炒、煎、煮、卤等都非常好吃，特别是做成五香茶叶蛋，茶香浓郁，鲜嫩入味，非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做，下面就来分享一下五香茶叶蛋怎么做好吃。
一、五香菜叶蛋做法
1、准备食材：鸡蛋15个、红茶20克、姜适量、香葱适量、八角5颗、桂皮5克、香叶4片、小茴香10克、花椒3克、丁香5颗、盐一勺、生抽一勺、老抽半勺、冰糖适量、干辣椒适量
2、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里，捞出来慢慢把蛋壳敲破，敲碎后一方面容易入味，另一方面是美观好看，卤制后并剥皮后，蛋表面有非常多的花纹，特别漂亮。
3、把上面的香料洗干净放进锅中，再放入茶叶、姜片、葱段、冰糖，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来，时间到加入盐、老抽、干辣椒、生抽，煮五分钟。
4、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃。
二、五香茶叶蛋好吃小技巧
1、做五香茶叶蛋，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好，煮制鸡蛋的时候，时间不要太长，煮太老了影响口感。
2、做五香茶叶蛋卤水是关键，香料配方比例要掌握好，要先把香料熬制一会，把香料的香味熬出来，这样做出来才好吃，茶叶的选择也很重要，一定要用红茶，红茶不管是颜色还是口感都会更好。
3、卤制鸡蛋的时候，蛋壳要敲一下，不仅入味，卤制出来也会更好看，卤制的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长，不然影响口感，卤好后一定要浸泡，这样才会入味好吃。
总结：五香茶叶蛋就做好了，茶香浓郁，鲜嫩入味，营养丰富，好看又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的五香卤鸡蛋，喜欢的可以试试。
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茶叶蛋煮多久才入味且蛋壳不碎？
先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
大厨师最正宗的茶叶蛋腌制方法？
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷
水锅里，大火煮开，关火，在焖5分
钟就可以了。
将所有的调料在碗里称好，到入水。
香料呢也称好，在水里稍微泡它一
下，现在香料也不是很干净的。
另外将茶叶称好，这里要强调的是，
必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可
以，别用西湖龙井什么的，那味道肯
定很怪。
将调料和香料倒入锅里，先大火
煮，用小火烧个3分钟，茶叶可以后
面加入，让香料和茶叶的味道先进入
水里。
将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，
鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易
入味，继续大火烧开，小火焖烧5分
钟。
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋
不是说用五香粉做的，而是几种有香
味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖
12到20个小时在吃效果最好。
茶蛋怎么煮既入味又不咸？
煮茶蛋应该首先有配料，八角，桂皮，红茶叶，盐，酱油，香叶，一起煮十五分钟在把鸡蛋轻轻的敲破蛋壳，在静放四到五个小时更几味
顶级茶叶蛋绝密配方？
主料:蛋10个八角5公克陈皮5公克桂皮5公克红茶2大匙酱油1/2碗盐1小匙
茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。