羊肚菌最佳吃法和禁忌？
最常见的食用方法是炒、煮、蒸，可以作为主菜或配菜。另外，将羊肚菌切成片后，晒干或低温烘干都可制作成干货，也可以用来泡茶食用。但需要注意的是，其热量较高，容易使人发胖，所以过食需要注意控制。
同时，羊肚菌在生长过程中会吸收大量的重金属和有害物质，因此野生的羊肚菌具有很大的食用危险性，建议购买到有保障的商家经过处理的新鲜羊肚菌。
羊肚菌也不建议与牛肝、牛肉等高热力食物混合食用。
羊肚菌可以吃吗？
可以吃
用料
羊肚菌12个，红胡萝卜适量，西芹适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，酱油适量，葱适量，生粉适量
做法
1把羊肚菌、红胡萝卜、西芹洗净，葱姜蒜干辣椒等切好备用。
2油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
3下入胡萝卜丝和西芹翻炒一。
4加入羊肚菌，加入盐、鸡精、十三香、酱油、花椒水适量，继续翻炒后加入调好的生粉水适量。
5炒羊肚菌就做好了。
羊肚菌是怎么生长出来的？
羊肚菌一般是下雨过后长，一般长在潮湿的地方，这种菌菇类的东西一般在固定的地方有菌种，每次不要完全采摘完，等再到了季节，同一个地方又会长出新的。
羊肚菌床面有白色球状物是怎么回事？
分情况，如果是新鲜羊肚菌表面的白色物质，而且长的毛茸茸的，那就是发霉了，如果是干羊肚菌表面白色的东西，看起来像蜘蛛丝一样，这个是白色菌丝，是可以食用的，没有危害，可以说是一种正常现象。
羊肚菌含钾高吗？
含钾高，每100克羊肚菌羊肚菌合钾高达411毫克。
同时，每100克羊肚菌含31大卡热量，其中碳水化合物5.1克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，膳食纤维2.8克，烟酸2.26毫克，钙43毫克，铁12.2毫克。
羊肚菌是一种食物，不具有特殊功效，可以为人体补充碳水化合物等营养物质，对其过敏者禁忌食用。