萝卜丸子萝卜和粉的比例？
炸萝卜素丸子是非常好吃，一斤萝卜大约放一两左右面粉就可以，面粉也不宜放的太多，萝卜丸子里面放些胡萝卜，再放一些豆腐也可以炸出的丸子既柔软又好吃
炸萝卜丝丸子的家常做法酥脆？
第一步：准备食材
青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
第二步：调馅
加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。
炸萝卜丸子？
用料
白萝卜一个
胡萝卜一个
鸡蛋两个
生姜2g
香菜适量
面粉小碗
面包糠适量
生抽一勺
耗油一勺
辣椒面半勺
盐适量
做法步骤
1、白萝卜去皮擦丝儿
2、胡萝卜同上
3、加入适量盐用手抓匀腌制会儿让水份出来，否则后面就算加了面粉也总觉稀稀的
4、少许生姜末是必备的
5、香菜洗净切小碎
6、给你们看一下出了很多水吧，然后用手用力挤干里面的水份
7、看下挤好的状态，分开挤更容易操作哦
8、在剁的碎一些
9、先前准备好的所有食材全部放进一个大的容器里
10、一勺生抽，一勺耗油，适量盐
11、少许辣椒面，【不喜欢吃辣的忽略即可】鸡粉胡椒粉
12、打入两个鸡蛋
13、适量面粉和面包糠，如果只是单纯的加面粉口感会硬，只加淀粉口感会不酥脆，所以还加了一些面包糠来增加酥脆感哦
14、搅的时候一定要按一个方向搅拌哦，给丸子增加一些筋度，这样不易散开，嗯哼像这样抱团不散开的状态就可以了
15、丸子用虎口挤就可以了，然后用勺子挖起来放入锅里油温五成热的时候一个个丢进去中小火炸至哦
16、如果火太大的话导致油温过高结果就是外面糊了黑了里面还没有熟
17、炸至金黄色就可以咯，漏勺沥干油放进盘里，即可装盘
炸萝卜丝丸子的做法和配方？
主料：青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量
调料：调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许
做法步骤：
1、青萝卜洗净去皮
2、用刨子刨成细丝，加点盐腌一下出水
3、把萝卜丝挤干水分，加入提前切好的火腿炒丁、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花拌匀
4、再加入适量面粉
5、搅拌均匀
6、油锅加热后，放入做好的萝卜丸子
7、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油即可
8、成品
山东炸萝卜丸子配方？
山东炸丸子主要配方有：水萝卜一个，菠菜半斤，面粉半斤，孜然粉一勺，味达美两勺，生抽一勺，精盐少许，味精一小勺，香油少许等。