泥鳅汤煮多久？
20-30分钟
泥鳅的吃法多种多样，最常见的做法有清蒸、红烧，将泥鳅炖汤味道也非常鲜美。将泥鳅去掉内脏后，清洗干净放入锅中进行汤炖。
不同的锅炖汤的时间也不相同，若用普通的砂锅，需要炖30分钟，若用高压锅只需要20分钟即可。
泥鳅汤的家常做法？
1、材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片；调味料：味精、盐少许。
2、黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。
3、油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
4、将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。
水煮泥鳅汤的家常做法？
主料
泥鳅200克
辅料
油少许
生抽1汤匙
胡椒粉少许
葱1条
姜1小块
啤酒1汤匙
做法步骤
1.泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。
2.洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。
3.锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。
4.加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。
5.夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。
湖南泥鳅汤的家常做法？
主料：泥鳅3条水1升、姜片3克葱末5克食用油5毫升料酒5克盐2克白胡椒粉2克。
葱姜备用。
泥鳅杀干净，下锅煎至定型。
锅中加水，放泥鳅，料酒，姜，盐，大火煮沸，小火20分钟。
加白胡椒粉，葱即可饮用。
健脾泥鳅汤的做法？
1、材料：泥鳅10条、姜片5片、胡椒粉1小勺、油盐适量、青菜几棵。
2、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。
3、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。
4、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。
5、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜