油疙瘩的做法自发粉？
把自发面粉放入盆中，加入盐和五香粉，倒入适量清水搅拌成粘稠的糊状盖上盖子醒发30分钟，锅中烧宽油，油温七成热，下入面糊炸至两面金黄捞出即可
油疙瘩的家常做法不用酵母粉？
食材：圆白菜丝1大盘，细玉米面240克，普通面粉100克，葱花适量，植物油适量，盐适量，酱油适量
做法
第一步，圆白菜一片片掰下来，泡水去农药残留，洗净，再切成稍粗的丝备用；细玉米面和面粉共入一盆拌匀。做玉米面疙瘩汤，用细玉米面口感更细腻，加了面粉增加口感和筋性，吃起来更滑溜。
第二步，炒锅加植物油烧热，放入葱花炒香炝锅，倒入圆白菜丝大火翻炒几下，加入酱油提色增香，然后加入清水烧开锅，加盐煮圆白菜1分钟。
第三步，用锅里正开着的汤来拌面疙瘩，一边烫面一边用筷子拌。
第四步，都拌成这样的小扁疙瘩状就可以了，底部稍微留一点点面，目的是给疙瘩汤增稠，不清汤清水，口感好。
第五步，在正开锅的状态下，用筷子往锅里拨入面疙瘩，不要一下全倒入，哪有空地往哪拨，都入锅后搅一搅，煮1分钟就可以关火了，滴入香油拌匀就可以开吃啦！
第六步，美味又好吃的玉米面油疙瘩的做法完成开吃了。
电饼铛油疙瘩做法？
用料：面粉700克，温水200克，猪油30克，红糖80克，芝麻30克。
做法：
1.把研磨好的小米面加入适量的温水搅拌均匀，搅拌成小颗粒状。
2.然后放入锅中隔水蒸熟后，用手摸一下，有点湿气粘粘的即可。
3.把蒸好的小米面取出，趁热用手用力揉搓，加入适量的面粉一起搅拌均匀。
4.然后放入少许食用油把面团揉至光滑后静置于容器中醒发半小时，醒发后的面团揪成一个个小面团放置在砧板上，砧板刷上一层油防止粘上。
5.把红豆隔水蒸开，加入适量的白砂糖搅拌均匀后捣成豆沙，取出一个小面团做成圆帽状，放入一勺豆沙，然后把面团包好后压成饼状，不要把豆沙弄到面皮上。
6.锅中放入小半锅油，烧至七分热后把做好的米糕放入进行油炸，炸的过程中控制好火候，中小火即可。
炸油疙瘩用什么油吃着香？
调和油、菜籽油、猪油等等。炸东西的时候要选择耐热油烟点高的油，这样炸出来的东西比较酥脆，不容易糊焦，油的状态也比较稳定。
菜籽油和猪油炸出来的东西带有特有的香味，菜籽油的原材料是油菜籽，榨出来的颜色是黄色或者棕色，菜籽油的香味浓郁，做菜时有明显的菜籽油味道。猪油的原材料是猪板油，猪板油要用小火慢慢熬，熬至最后只有一锅透明的油时，捞出猪油渣，猪油常温下呈固体状，熬油时加点盐可以保存很久。
寿阳油疙瘩家常做法？
1.
用少量温水将酵母化开
2.
倒入面粉中,同时倒入温水,用筷子搅拌,要扮成糊状,有粘性,不能太稀,发面至糊糊有气泡生成
3.
发面完成放入适量盐,花椒粉,将花椒叶洗好切碎加入,一同搅拌均匀,不能太咸哦