自己灌肉肠的时候肉下不去？
自己灌入肠的时候，肉如果下不下去的时候，就拿一只筷子先把空气放掉，再把肉慢慢的往里面挤挤到肉里的程度在忙里面关注这种情况，如果是碰到空气实在是排不出去的时候，就再用两只筷子把所有的空气都排出去，这样肉自然会关进去了。
四川人的猪心肺怎么灌香肠？
答我们四川人把猪心肺灌香肠是这样的，首先是把猪心肺洗干净凉干生水，然后切成小块或条壮都可以，切好后用调味品腌入味后，就可以灌香肠了。
灌肉肠的方法？
灌肉肠是不是指的灌香肠，如果是，那么灌肉肠，那肯定是要把猪肉和小肠买起，猪肉要买前腿肉，前腿肉嫩比后腿肉好吃，先要把猪肉清洗干净，凉干再切成小块，腌好，再清洗小肠，小肠是比较难洗的，先把小肠外面的肥油去干净，再小肠翻出来，用盐多抓几次，用清水洗干净凉干就可以灌肉肠啦
猪大肠灌香肠做法？
1/14猪肠子洗干净，放在一旁
2/14猪肉切好后放进容器，再加入地瓜粉，胡椒粉
3/14加入芹菜，大蒜
4/14加入盐
5/14加入适量的水搅拌均匀
6/14拿出法宝
7/14将猪肠子的一头弄进法宝里面
8/14用汤匙舀起搅拌好的放进法宝
9/14拿出一根筷子慢慢的将猪肉塞进猪肠，这时候起一个锅煮开水等会可以煮香肠
10/14在塞的过程中要不断将塞进去的肉肉堆到下方
11/14塞完了以后拿出干净的绳子系着
12/14将猪肠放进预备煮好的开水，煮十五分钟
自制香肠灌肉的做法？
1.配方比例:香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐,调佐料的时候,可以根据自己口猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。