冻芒鱼腩怎么做好吃？
1、准备食材。
2、把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段。
3、锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面，鱼腩变卷马上盛起放在碗里。
4、把拍好的姜放进锅里炒香，再放芒鱼腩进去炒均匀，放进大葱段，再倒进豉油，蚝油和老抽炒匀即可。
鱼腩最好吃的做法？
鱼腩粥食材：大米100克，鱼腩100克，家乐浓汤宝（浓滑鱼汤口味）1块，清水750毫升。
1、鱼腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。
2、米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中，加入浓滑鱼汤口味浓汤宝，转小火慢慢熬30分钟。
3、加入腌好的鱼腩片，煮5分钟后放入香葱即可。
鱼腩怎么弄比较好吃？
主料：巴沙鱼2块、油豆腐20个
辅料：豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺
红烧巴沙鱼家常做法：
步骤1、洗净鱼后切成小块
步骤2、豆腐泡从对角切开
步骤3、将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁
步骤4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好
步骤5、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出
步骤6、油烧热后放豆瓣酱（我用的是妈妈做的豆瓣酱，一般用郫县豆瓣酱就OK）炒香后放入切好的配料炒香
步骤7、倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽
步骤8、倒入豆腐泡，翻均匀
步骤9、倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟
步骤10、水收干一点儿后起锅，撒上葱花
鱼腩焖豆腐的做法，鱼腩焖豆腐怎么做好吃，鱼腩？
主料
鱼腩
450g
辅料
豆腐
400g
葱
适量
姜片
4片
生抽
10ml
蚝油
20ml
糖
2g
步骤
1.鱼腩洗净
2.切件用盐油腌二十分钟
3.豆腐洗净切小块
4.用不粘锅加少量油撒一层簿盐，放下豆腐煎两面金黄色。
5.用不粘锅加少量油撒一层簿盐，放下鱼腩煎两面金黄色。
6.葱洗净切段
7.煎香的鱼腩加入少量的水煮开，倒入豆腐煮二分钟，加入葱花，姜片生抽蚝油糖调味即可。
炸鱼腩怎么做酥脆好吃？
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出。