红豆可以做腊八豆吗？
可以的；腊八豆的做法
1将红豆、黄豆、黑豆、花生洗净。豆干切成5毫米见方的小块，五花肉切成丁。
2将五花肉爆香，超出油后，加入姜粒、红尖椒翻炒片刻，再倒入豆干翻炒。倒入酱油后，加水，没过材料。再将所有洗好的红豆、黄豆、黑豆、花生米倒入油锅中。
3翻炒均匀，将上述材料移锅至高压锅中。水量与各种豆齐平，再加入桂皮、白糖、盐、鸡精等调料。
4高压锅烧开窜气后，大火继续20分钟，转小火10分钟，关火即可。
腊八豆寓意？
腊八豆的四个寓意象征：来年健健康康、顺顺利利、万事如意。腊月初八是腊八节，腊八节是我国的传统节日，民间也有过了“腊八就是年”的说法。只有在腊月初八这天喝下一碗热腾腾的腊八粥，才算是对上一年，有了一个完美收尾。很多朋友知道腊八节要喝腊八粥，其实腊八节除了喝粥，还要吃这8种传统食物，祝愿所有同胞来年，健健康康、顺顺利利、万事如意。
香辣腊八豆做法？
主料
干黄豆500克
辅料
盐50克
生姜100克
辣椒粉50克
腊八豆的做法步骤
1.1、准备好500克干黄豆。
2.2、准备好辣椒碎、生姜和食盐。
3.3、黄豆提前泡发。
4.4、泡好的黄豆入水煮熟。
5.5、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。
6.6、放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。
7.7、至黄豆起涎发粘（从豆子表面看得到）；第一次发酵完成。
8.8、生姜去皮、洗净、切细末。
9.9、切好的生姜倒入豆子中。
10.10、加入食盐、辣椒碎、生姜。
11.11、再加入腊水（腊月的水烧开摊凉）。
12.12、充分拌和均匀
13.13、装入荷叶坛子中。
14.14、坛口密闭严实；坛边倒上水以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵，10-20天后可开坛子食用。
腊八豆需要霉几天？
腊八豆放在冰箱3天不会发霉,冷藏或冰冻都不会让此豆发霉。(1)将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮烂。
(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐，保存备用)，摊凉放在布袋内，
(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉;
(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。
(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。
腊八豆是因为什么命名为腊八豆？
腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。腊八豆做法：（也叫水豆豉)腊八豆是家常菜肴。豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。它的做法如下：
1.将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂，煮至用手一挤就成泥状即可。
2.再把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，3.再把布袋放在草编袋子里或其它容器里，四周用稻草或棉絮围上保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出毛霉菌种，取出摊凉；4.然后把豆子装在钵子里，加入原来的煮豆水；再加配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，辣椒粉5钱，也可适量加入生姜，一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，另加点白酒，以增加香味，也不会坏豆子。5.拿一个坛子，用白酒擦一下里面，最后把拌匀的黄豆装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。